江南大学--生物化学名词解释.pdf

生工联盟 学习参考，严禁买卖 《生物化学》清华大学出版社！ 第一章 1,氨基酸（amino acid ）：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨 基一般连在α-碳上。 2，必需氨基酸（essential amino acid ）：指人（或其它脊椎动物）（赖氨酸，苏氨 酸等）自己不能合成，需要从食物中获得的氨基酸。 3，非必需氨基酸（nonessential amino acid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由 简单的前体合成 不需要从食物中获得的氨基酸。 4，等电点（pI,isoelectric point）：使分子处于兼性分子状态，在电场中不迁移（分 子的静电荷为零）的 pH 值。 5，茚三酮反应（ninhydrin reaction）：在加热条件下，氨基酸或肽与茚三酮反应生 成紫色（与脯氨酸反应生成黄色）化合物的反应。 6，肽键（peptide bond）:一个氨基酸的羧基与另一个的氨基的氨基缩合，除去一 分子水形成的酰氨键。 7，肽（peptide）:两个或两个以上氨基通过肽键共价连接形成的聚合物。 n c 8，蛋白质一级结构（primary structure）：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排 m. 列顺序。 co . 9，层析（chromatography ）:按照在移动相和固定相 （可以是气体或液体）之间 an 的分配比例将混合成分分开的技术。 aoy 10，离子交换层析（ion-exchange column ）使用带有固定的带电基团的聚合树脂 k 或凝胶层析柱 io b . 11，透析（dialysis ）：通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲液）的原理，将小 bs b 分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。 / / 12，凝胶过滤层析（gel filtration chromatography ）：也叫做分子排阻层析。一 : tp 种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其它分子混合物的层析技术。 t h 13，亲合层析（affinity chromatograph ）：利用共价连接有特异配体的层析介质， 盟 分离蛋白质混合物中能特异结合配体的目的蛋白质或其它分子的层析技术。 联 14，高压液相层析（HPLC）：使用颗粒极细的介质，在高压下分离蛋白质或其他分 工 子混合物的层析技术。 生 15，凝胶电泳（gel electrophoresis ）：以凝胶为介质，在电场作用下分离蛋白质或 核酸的分离纯化技术。 16，SDS-聚丙烯酰氨凝胶