咸阳市居民食品安全状况调查.docx

咸阳市居民食品安全状况调查摘要：通过调查咸阳市居民对食品安全和营养知识的认知、行为的现状，并讨论其影响因素，为今后传播食品安全知识、进行食品安全教育提供科学依据。采取问卷调查的方式，在咸阳市随机抽取了745位居民进行问卷调查，调查内容包括居民基本情况，居民对食品安全的认识等方面。调查结果显示，咸阳市居民对食品安全知识的掌握程度较好，影响居民对食品安全的认识的因素包括学历、年龄、家庭人口数、健康状况、月均收入等因素。关键词：食品安全、认知、满意度随着经济的快速发展，城镇居民的生活水平逐年提高，居民的食品消费与日剧增，食品的不安全事件发生率也不断上升，危害了广大居民的健康，因此，对广大居民进行食品安全状况调查对于食品安全的相关政策制定具有重大意义，为有关部门制定政策提供参考。对象及调查方法采用随机抽样的方式抽取咸阳市的城镇居民745名，就食品安全的认知、行为等进行调查。发放问卷745份，经过筛查，剔除无效问卷，有效问卷655份，问卷有效率为87.92%调查方法以问卷为主，设计内容主要包括被调查者的一般情况如年龄、性别、学历、关注食品安全方面知识的程度消费者购买食品的场所、消费者购买选购食品时是否关注食品的影响标签、以及消费者遇到食品安全问题时将会采取什么样的解决方式。1.1咸阳城镇居民基本特征分析在本次调查中，居民基本特征变量主要包括性别、年龄、受教育程度、以及月均收入。调查样本详细的统计特征描述见表1表1 城镇居民基本特征类别选项数量比例类别选项数量比例性别男27642.20学历小学及以下588.87女37857.80初中及中职14522.17年龄＜2046.12高中及高职24537.4621-4018227.83大专及以上20631.50月均收入＜1000578.7241-6031147.551001-200011016.8261-8014422.022001-300021933.493001-600022734.71＞81131.98＞6001416.26由表1可见，在745名调查对象中， 男性276人 ， 占样本调查量的42.20%女性较多，共377人，占样本的57.80%；年龄范围为19-90岁，其中20岁以下4人、占总数的8.87%，21-40岁有182人，占总数的22.17%，41-60岁311人，占总数的47.55，61-80岁有144人，占总数的22.02%，80岁以上13人，占总数的1.98%；小学学历58人，占总数的8.87%，初中及中职145人，占总数的22.17%，高中及高职245人，占总数的37.46%，大专及以上206人，占总数的31.50%，由此看来，被调查的居民整体文化水平较高，说明该地的调查数据具有较强的代表性。而月均收入方面，小于1000元的有57人，占总数的8.72%，1001-2000元110人，占总数的16.82%，2001-3000元219人，占总数的33.49%，3001-6000元227人，占总数的34.71%，月均收入在6001元以上有41人，占总数的6.26%，收入方面的被调查对象主要是中等收入层，此阶层的被调查者的观点符合大众观点，具有很强的代表性。2.被调查者对食品安全的认知2.1获取食品安全知识的途径随着科技的不断进步，人们获得信息的渠道也越来越广泛，在调查中也对被调查对象获取食品安全信息的途径进行了调查并将数据总结如表2表2被调查者获取食品安全知识的途径类别选中频数电视广播528网络278报纸杂志204现场咨询45热线电话4传单海报25其他10从上表可以看出，消费者获取食品安全知识的渠道主要是电视广播、网络和报纸杂志，被选中的次数分别是528，278，204；其次是现场咨询和传单海报，被选中的次数是45和25；最后是通过热线电话以及其他方式，被选中的次数仅为4和10。2.2最担心的食品安全问题表3 居民最不放心的食品种类类别数量比例%水果蔬菜12218.65肉制品39760.70米面335.05油类10215.60根据调查数据显示，对于“最不放心的食品种类”这一问题，由于近几年地沟油、注水肉、吊白块等制作的食品安全事件时有发生，18.65%的居民选择对果蔬中的农药残留物表示担心；60.70%的居民对肉制品的问题很担心，15.60%的居民对油类的安全表示担忧，还有5.05%的受访者对米面是否安全表示担心。 2.3对食品安全的关注度食品安全关注程度不同导致了居民对食品安全问题持有不同的态度，在对食品质量安全的知识和新闻的关注程度调查中，17.89%的居民表示平时对食品质量安全相关重要文件和行动经常关注，82.11%的居民表示对食品质量安全的相关文件和重要行动并不太了解，从这里我们可以发现不关注人群食品安全文件及重要行动的人数占到了较大的比例，这说明食品安全相关知识和新闻、文