旅游管理专科专业人才培养方案2015.doc

旅游管理专科专业人才培养方案 一、培养目标 本专业培养面向现代酒店、餐饮企业、康乐企业等领域服务和管理第一线，具备良好职业道德，具备高星级酒店前厅、餐饮、客房、康乐、会展等部门服务与督导等专业能力，能进行服务流程设计、服务标准制定、酒店市场开发与产品推广，具备职业可持续发展能力，适应市场经济建设和社会发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。 二、培养规格要求 1、热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想以及科学发展观的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。 2、学习旅游管理方面基本理论和基本知识，接受导游业务以及饭店管理的基本功训练，具有分析和解决问题的基本能力。在专业知识和能力方面，熟悉国家旅游事业和各项方针，政策；掌握旅游管理的基本理论和专业知识。 3、具有综合运用本专业知识对饭店、旅行社和风景区等进行管理的能力；有较强的社交活动能力和对旅游业出现的问题进行研究解决的能力。 4、具有开拓创新精神、团队协作精神及良好的职业道德，具有健康的体魄、健全的人格及良好的心理素质。 三、职业岗位分析 1、本专业职业岗位能力分析 掌握前厅、客房服务和餐饮服务的基本技能和技巧，具有酒店管理能力。考取国家中文导游资格证书，具有独立进行导游工作的能力。具有扎实的英语基本功，学生毕业前应达到“国家英语应用能力B级”的水平，并具备较熟练的计算机应用能力。 2、本专业就业面向分析 毕业生能胜任旅行社和旅游景区各服务、职能和基层管理岗位；各种类型和档次酒店的各服务、职能和基层管理岗位社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位地区饭店协会、管理部门或相关行业管理机构的各基层、职能岗位其它相关酒店企业的各服务、职能和基层管理岗位其它行业的对客服务或基层管理、职能岗位 教 学 时 数 学分数 各学期周学时分配 考核 形式 备 注 课 程 类 别 课 程 编 号 课 程 名 称 合 计 讲 授 实 践 一 二 三 四 五 六 考试 考 查 公 共 基 础 课 程形势与政策 79 79 1 1 1 1 1 1 √ 思想道德修养与法律基础 32 32 0 2 2 √ 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论① 32 32 0 2 2 √ 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论② 32 32 0 2 2 √ 大学体育① 32 0 32 2 2 √ 大学体育② 32 0 32 2 2 √ 大学体育③ 32 0 32 2 2 √ 大学英语① 32 32 0 2 2 √ 大学英语② 64 64 0 4 4 √ 大学英语③（专业英语） 32 32 0 2 2 √ 计算机应用基础 32 16 16 2 2 √ 大学生就业指导 16 16 0 1 1 √ 小 计 447 335 112 24 7 9 7 3 2 0 专 业 基 础 课 程 旅游学概论 52 52 0 4 4 旅行社经营管理 64 32 32 4 4 饭店管理原理 52 52 0 4 4 饭店前厅服务 64 40 24 4 4 饭店餐饮服务 64 32 32 4 4 饭店客房服务 64 40 24 4 4 茶艺与茶文化 64 32 32 4 4 管理学 64 64 0 4 4 导游基础知识 64 64 0 4 4 导游业务 64 32 32 4 4 小 计 616 440 176 40 8 8 12 8 4 专 业 必 修 课 程 酒店管理方向 旅游交际礼仪 26 16 10 2 2 任选一个专业方向 市场营销 32 32 0 2 2 影视文学 32 16 16 2 2 民俗旅游 26 26 0 2 2 酒店英语 32 16 16 2 2 旅游文化学 32 32 0 2