《连锁经营管理与实践》课程教学设计思考.doc

《连锁经营管理与实践》课程教学设计思考 《连锁经营管理与实践》是一门融理论知识与专业技能于一体的课程，在连锁经营专业的三门主干课程中居于核心位置，图一为连锁经营专业主要课程及所选取教材的情况。本课程注重工作流程的实操性。要学好这门课程，学生必须通过“学中做，做中学”的教学方式，才能把课本上的理论知识与实践技能进行有效结合，也才能从知识体系上深入领会管理与作业层面的专业分工。在高职《连锁经营管理与实践》课程教学中运用项目教学法，能够有效的通过强调专业技能的训练与培养，激发学生学习的积极性、主动性。? 图一、连锁经营专业主要课程体系 一、项目化教学法的含义? 项目化教学法是当今职业教育较为有效的课程实施模式之一，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动。? 项目化教学法的主要特点是“项目引导、教师辅助、学生参与”，即在教学过程中，教师把课程知识与企业现实商业经营活动有机地结合起来，设计出所授课程的项目任务，引导学生采用小组工作法，综合运用专业知识，发掘学生的思维潜能和创造意识，注重新技术、新理念在项目执行中的应用，提高学生分析与解决问题的能力。项目化教学法突破了传统的“满堂灌”、“填鸭式”以教师讲授为主的教学方法，也逐渐成为我国职业教育改革发展的方向。? 二、项目化教学法具体实施步骤? 通常，项目化教学法在课程实施中主要包括以下内容：? （一）根据岗位专业需求，确立任务项目。教师应根据岗位专业技能要求及所需专业理论知识，设置项目任务。项目任务的设计，要注意按照循序渐进、理论与实际紧密结合等原则把教学内容细分为不同的教学项目。?图二~图五是部分教学过程中使用的讨论案例。 图二~五、连锁经营教学案例 资料来源：1. 郑彦、霍霞：《连锁经营管理与实践（第二版）》，西安电子科技大学出版社，2015年。 2. 郑彦、卫海英：《连锁企业门店营运与管理——店长如何管理店铺、策划促销、提升业绩》，西安电子科技大学出版社，2015年。 （二）编制项目任务工作计划，执行项目任务。首先，教师根据学生的实际能力状况，对学生进行科学合理的团队组建。其次，学生在各自的团队中进行分工，分析所要完成的项目，制定完成项目任务的工作计划。在规定的时间内，学生运用新学习的知识、技能积极探索和解决在项目工作中出现的困难和问题，保质保量按时完成规定的工作任务。该步骤着重激发学生自主学习兴趣以及提升其分析问题、解决问题的能力。? （三）项目成果展示，教师点评，学生互评。学生团队完成项目任务之后，应及时进行成果展示，可采取小组互评、教师点评、群体评议等多种方式对各团队的项目完成情况进行评价。其中，教师的点评总结是项目化教学法的重要环节。教师在点评中指出问题所在及解决方法，同时比较各组的优劣，从而在点评中引导学生去其糟粕，激励学生“比学赶帮超” 。? 三、项目化教学法在《连锁经营管理与实践》课程中的具体实施步骤? 在多年的教学过程中， 我们发现高职《连锁经营管理与实践》课程教学目标和连锁企业的很多岗位技能标准要求不吻合，岗位针对性不强，与实际所需脱轨。因此在教学改革中，尝试运用以项目任务为驱动的项目化教学模式，具体实施分以下几方面：? （一）确立项目任务? 在《连锁经营管理与实践》课程教学过程中， 我们遵循课程结构模块化，教学内容项目化的原则，尝试根据课程结构模块的知识点和岗位技能要求将教学内容分层次设计项目。? （二）制定完成项目任务的工作计划? 在《连锁经营管理与实践》课程的授课过程中，根据自愿或优势互补的原则，将学生分成若干个工作小组，6‐8人为一组，每组选出组长和考核代表各一名。以工作小组为单位，配合课程模块内容，按项目任务编制进度计划，把项目任务层次化。? （三）完成项目任务的准备? 在确定项目任务的主要研究内容及制定完项目任务工作计划后，学生依据任务要求，运用多种手段搜集信息、查找资料，同时进行连锁企业实地参观调研。此时，教师主要引导学生搜集信息和查找资料，通过补充相关的企业案例教学，培养学生对知识的运用能力，激发学生的学习兴趣。? （四）执行项目任务? 该阶段是整个教学过程中的重点。学生拟定项目计划后，必须调动其积极性通过各种途径和方法完成任务。在课堂知识教学过程中，教师作为主要筹划者，注意把握传授知识的内容和时机，采取讲授、讨论、请专家、实地调研等多种形式，引导和鼓励学生独立思考，创造性地完成项目任务。? （五）项目考核与评价? 根据项目设计与实施特点，通过建立“演、练、评、考”合一的《连锁经营管理与实践》课程教学考核评价模式，不断提升学生的职业能力和素养。? 在项目任务的实施过程中，建立过程跟踪考核评价指标，注重团队分工协作，强化学生参与的积极性、主动性、创新性。项目任务完成后，要进行及时的成果评价。学生可以采取小组展示、呈交调研报告、学生岗位