食堂主要安全职责.doc

火炉镇龙坝小学校食堂管理员主要安全职责 1.食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。 2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。 3.定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。 4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个安全环节。 5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。 6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。 7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。 8.完成领导小组交办的其他安全工作。 2015年9月1日 火炉镇龙坝小学校食堂工作人员主要岗位职责 　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。 　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。 　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。 　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。 　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。 　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。 　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。 　　8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。 　　9 、制止非工作人员进入食堂。 　　10、节约用水用电。 2015年9月1日