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助理操作手册
目 录
第一部分 服务礼仪 1
一、妆容的规范 3
二、接待礼仪 5
三、服饰礼仪 5
四、姿态礼仪 7
（一）站姿 7
（二）坐姿 10
（三）走姿 13
（四）蹲姿 14
（五）引导 16
（六）微笑 18
（七）眼神的运用 20
第二部分 商务礼仪 13
（一）商务礼仪使用的目的 22
（二）电话礼仪 23
（三）递送名片 30
（四）握手礼 34
（五）致意 36
（六）上下楼梯的礼仪 37
（七）乘坐电梯 39
（八）乘车礼仪 42
第三部分 会议礼仪………… ………………………………………………………………... ……………4
（一）会议类型 52
（二）会议流程
（三）会议注意事项
（四）会议座次安排
第四部分 中餐宴会服务程序............................................................................................................................50
餐饮篇 63
餐前准备工作 63
餐中服务工作 63
托盘介绍 74
斟茶水 79
斟酒水 79
上菜顺序 85
下菜顺序 91
客人进餐时 91
换盘、烟灰缸与撤盘 91
自助餐服务程序 92
服务中特殊情况的处理程序 95
送客服务 97
一、准备工作........................................................................................................................................................50
二、迎宾工作........................................................................................................................................................51
三、就餐服务........................................................................................................................................................51
四、收尾工作........................................................................................................................................................52
五、宴会注意事项.....................................
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