餐饮店员工管理与手册-王记老砂锅.doc

王记老砂锅 员工手册 欢迎您： 当您阅读这本手册时，我们衷心欢迎您加入王记老砂锅，成为这个大家庭中的一员，彼此关心，共同发展！ 我们的饭店不仅仅是由砖瓦与灰浆砌成的，也不是由炒锅烤箱等等设备构成的，而是由一起工作、共同为顾客服务并且互相帮助的员工组成的。这是我们一直以来所倡导的经营理念之一。我们也一直深信我们的王记老砂锅之所以能够在激烈的市场竞争中蓬勃发展，是因为我们一直怀着这样的精神，不断的寻求各种更好的为顾客和同事服务的方法。 让我们永远铭记： 1．客人是王记老砂锅的上帝,直接和间接交往中至关重要的人. 2．客人不依靠我们,但我们要依靠他. 3．不要把客人误认为工作中的累赘,他们是我们工作的目的所在. 4.我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸. 今天，您将成为其中一员，我们深切的期望着您能秉承王记老砂锅“服务顾客 尊重同事 追求卓越”的经营理念，竭尽全力的把工作做到最好，成为王记老砂锅中更有价值的一员。我们将赋予您广阔的事业发展天地，您可以充分发挥自己的聪明才智，也可以勤奋工作和接受公司培训，从普通员工成长为一名优秀的管理人才或专业技术人才。 为了帮助您了解我们的企业文化、公司的各项政策、福利和人事管理制度，同时了解作为XX餐厅员工所拥有的权利、义务以及怎样规范自己行为，我们编写了这本手册。如果你有什么不清楚的地方，请与您的上级主管沟通或咨询。由于发展和经营环境的变化，手册的一些内容可能也会随之修改和完善，当然其中也会融入您的合理建议和要求。一旦修改，您也会得到及时的通知和解释。 最后，请您牢记：从现在开始您代表的即是王记老砂锅！您是我们公司留给顾客的形象！您也是顾客再次光临的重要原因。 餐饮员工守则 目 录 第一章 王记老砂锅概况 ………………………………………… 05 第一节、王记老砂锅简介 第二节、企业文化 第二章 员工守则 ………………………………………… 06 第一节、总则 ……………………06 第二节、仪容仪表 岗位礼仪 ……………………07 一、仪表 二、礼仪 三、礼貌服务、文明用语 第三节 使用电脑电话要求 ……………………08 第四节 环境要求 ……………………08 第五节 服务意识 ……………………09 第六节 诚实原则 ……………………09 第七节 员工的思想素质 ……………………10 第八节 廉洁自律的原则 ……………………10 第九节 工作规范 ……………………10 第十节 餐厅服务标准 ……………………11 第十一节 服务工作六不准 六不计较…………12 服务工作六不准 二、服务六不计较 第十二节 拾遗 ……………………13 第十三节 王记老砂锅财产 ……………………13 第十四节 节能降耗 ……………………13 第十五节 员工更衣柜、休息室……………………14 第三章 员工福利 ………………………………………… 15 第一节 员工假期 ……………………16 第二节 薪金 ……………………16 第四章 劳动条例 ………………………………………… 17 第一节、员工录用 ……………………17 一、 聘用条件 二、不符合聘用条件 三、形象要求 四、入职要求： 五、试工期及试用期规定 六、劳动合同 第二节 个人档案和资料的建立………………18 第三节 调职 ……………………18 第四节 晋升、降职、降级……………………18 一、晋升 二、降职、降级 第五节 辞职 辞退 除名 ……………………19 一、辞职 二、辞退、除名 第六节 工作时间及考勤制度…………………19 一、工作时间 二、休息日 三、出勤考核 四、旷工 第五章 奖励与惩罚 ………………………………………… 20 第一节 奖励 ……………………20 一、一般性奖励 二、重点性奖励 三、特殊性奖励 第二节 惩罚 ……………………21 一、赔偿类 二、罚款类 一般违纪行为 较重违纪行为 严重违纪行为 第六章 公事处理程序………………………………………… 23 第一节 授权 ……………………23 第二节 员工投诉 ……………………23 第七章 培训 考核 …………………………………………24 第一节 培训 ……………………24 一、培训目的 二、 培训类型 第二节 考核