步为赢——走向辉煌的如通黄酒——记如皋市蒲西黄酒厂.doc

步步为赢——走向辉煌的如通黄酒——记如皋市蒲西黄酒厂 步步为赢胍走向辉煌的如通黄酒 记如皋市蒲西黄酒厂 黄酒,啤酒和葡萄酒俗称世界 三大古酒,黄酒作为世界三大古酒 之一,源于中国,且唯中国有之, 可称为独树一帜,被誉为”国 粹”.提及黄酒,人们自然会想到 白蒲黄酒,黄酒古镇白蒲位于上海经 济开发区长寿之乡如皋,素有”白蒲 黄酒喝出长寿”之说.谈及白蒲黄酒, 大家一定会想到蒲西黄酒厂,想到如 通牌黄酒.如通牌黄酒是如皋蒲西黄 酒厂生产的名优,名牌绿色产品,已 有几十年生产历史,目前酒厂已经从 传统工艺走进了传统加现代设备的时 代,不仅保持了黄酒的营养,保健等 独特功效,还弘扬了如皋长寿文化的 内涵. 那么,蒲西黄酒厂是如何跨越 区域樊篱,进行营销突破,做大作强, 在黄酒业之林打下一个坚实而重要的 地位,为国酒谱写华章呢?带着这样 的思考记者走访了该酒厂负责人姚建 云女士. 酒厂负责人姚总介绍,蒲西黄 酒厂起源于作坊式,经过多年打拼, 建成了传统酿造+现代化生产的大型 酒厂,酒厂严格加强源头控制,强化 标准化与人性化管理,坚持以人为本 的战略,建立了完善科学的市场营销 和生产管理体系.以先进的健康理 念,质量和管理为发展依据,发挥标 准化优势,以创新为动力,产品迅速 占领黄酒市场. 合格,优质的原料是生产合格 优质产品的重要物质基础,也是提高 124世界标准信息 产品市场竞争力和提高产品市场占有 率的重要保证.蒲西黄酒厂在采购方 面严格把关,供销科根据企业各物资 部门提交的技术要求(或质量要求)及 质量标准,编制采购质量计划和物质 供应计划,采购物资进厂后,供销科 立即通知检验,检验合格后方可入 库,并单独存放.注意通风,消毒,不 合格的物资则另外堆放且作明显标 志,迅速退货处理. 如通黄酒以GB,1-13662—2000 国家标准为依据,以优质糯米,小麦 和地下深泉水为主要原料,采用淋饭 与喂饭相结合的动态发酵工艺,精心 配制,发酵时添加异麦芽低聚粮灵芝 多糖,蜂蜜等天然营养成份,13感特 别,酒度适中,醇厚,柔和,喝酒喝 出健康是蒲西人的格言.近几年酒厂 加大技术改造与投入,聘请黄酒业高 级技师现场指导,配备先进的流水线 及全自动灭菌装置和过滤设备,生产 及检测设备先进齐全,按照ISO9001 — 2000国际管理体系,HACCP食品 安全卫生体系认证,QS食品质量安 全市场准人标准的要求,严格履行管 理承诺,不断追求产品在生产过程的 不断创新,把握市场定位,坚持以精 益求精的高质产品来赢得市场的信 任. 谈及企业今后的发展,姚总认 为,要做大做强白蒲黄酒产业这块蛋 糕,必须走行业联合的道路,只有联 合才能加快白蒲黄酒产业的发展,促 进块状经济的升级.联合可使企业互 相享受彼此的生产经验,营销渠道和 知识经验,能增加实力,扩大企业规 模,所形成的优势既可以优先发展与 黄酒主业有关联的产业领域,又可以 实施产业延伸战略,创办如皋有一定 规模的果酒加工企业,还可以实现行 业内外的兼并收购,为白蒲黄酒业集 团的组建奠定基础.联合可实现资 金,技术,人才和经营的优势互补,提 高企业整体素质和专业文化城程度, 稳定产品价格,调控区域内外黄酒市 场,减少交易成本,提高经济效益.联 合可实现大企业才能进行的研究开 发,加大新产品的开发力度,从而发 挥研发的规模经济效应.联合可通过 队伍整顿,改变现有黄酒标牌繁多, 真假难辨的现状,培育树立黄酒名牌 商标和名牌企业群体.联合才有可能 使白蒲酒业发展成为强有力的规模经 济板块,向江苏名牌,中国名牌,中 国驰名商标冲刺,提高白蒲黄酒对外 影响力,吸引力和辐射力,从而提高 白蒲黄酒对外的整体竞争力. 几十年的发展历程铸就了”如 通”这块响亮的品牌,已得到消费者 认可,蒲西的目标就是在振兴黄酒大 背景下让如通成为白蒲黄酒的典型代 表,同时也希望在自己品牌推广的过 程中为振兴白蒲黄酒起到推波助澜的 作用,两者互动最终达到”一荣俱荣” 的效果,蒲西酒厂定会抓住机遇,步 步为赢,书写出新的辉煌篇章!