各种宴请及茶坊包场注意事项.doc

婚宴 1.一对新人的姓名客人自己写下正楷，免费做ＰＯＰ广告牌 2.换红色台口布、红地毯、张帖喜字、粉色汽球拱门 3.桌面以香槟杯插主题玫瑰鲜花（可每次构思不一样）免费 4.免费提供签到薄1本及签字笔2支，签到台双心鲜花1个 5.免费赠送五层蛋糕1个（下面两层是花做的，上面三层是蛋糕），客人特殊要求根据规格可调整 6.免费提供香槟1瓶；礼炮，大红烛台1对 7.免费特制温馨浪漫意头菜单每桌一份； 8.赠送每人每位甜品莲子百合羹； 9.问询是否需要代客考虑及联系司仪主持、附近棋牌娱乐、摄影录相、婚礼车队，10.我们常期性比客人去谈要优惠，费用不包括在菜单里 11.建议客人提供结婚照两张，制作主题背景（宽3.5米，高2.5米）一张做POP；我们垫付或客人自己出钱均可；（费用300元），小的ＰＯＰ我们赠送； 12.餐厅详情布置提供图片参考或欣赏碟片。 提前3.一个星期确定菜单及酒水饮料，自带需提前一天将酒水饮料，喜糖送过来，菜单确定后必须适当收取定金，最少5000元； 婚宴内部部准备： 1.婚礼进行曲碟片提前一天调试音，相机（每次必须要求代光清为布置采集照片留底），香槟塔，踩的汽球，蛋糕桌，签到台布置； 2.主桌。根据客人的标准进行不同花费的特殊布置； 3.准备红包，交杯酒杯，布置装饰酒杯、蛋糕刀的红绸带，花瓣，结婚蛋糕（赠送或代订），彩带； 4.通知电工师傅准备话筒，音响，红地毯； 5.菜单确定后下单到各个部门（前堂部长，吧台，传菜部，点心房，烧味部，中厨部各一份）并通知代师准备宴会菜单，酒水通知吧台准备杯具。 生日宴 1.寿星的姓名客人自己写下正楷，以便做ＰＯＰ广告牌，征得客人同意 2.换红色台口布，根据过生日客人的年龄段进行不同效果的合理布置； 3.蛋糕桌及五层蛋糕1个（下面两层是花做的，上面三层是蛋糕，5桌以上包席，其它均根据客人订的标准规格）； 香槟1瓶 4.三桌以上提前三天确定菜单及酒水饮料，自带需提前一天将酒水饮料，菜单确定后必须适当收取订金，根据桌数，客人熟悉程度，交付订金5桌以上至少2000元； 问询是否需要代客考虑及联系附近棋牌娱乐、3桌以上特制意头菜单每桌一份。 是否需要代订蛋糕、鲜花，根据生熟客情况适当安排礼物 内部准备： 1.相机（大型生日宴特别的布置要求代光清提前采集照片留底），香槟塔、蛋糕台。 主桌。根据客人的宴会规格确定是否插台面花 2.准备寿桃，主桌雕刻寿星图案，红包。 3.三桌以上要问询客人是否需要通知电工师傅准备话筒，音响。 4.菜单确定后下单到各个部门并通知代师准备宴会菜单，酒水通知吧台准备杯具。 满月酒： 1.小孩姓名客人自己写下正楷，以便做ＰＯＰ广告牌 2.换红色台口布 3.挂“宝宝满月”的牌子，多采用汽球装饰气氛，全包或单独空间可装饰一些毛公仔，4.收集一些图片供客人欣赏； 5.提前确定菜单及酒水饮料，自带需提前一天将酒水饮料， 6.根据桌数，客人熟悉程度，交付订金5桌以上至少2000元； 7.问询是否需要代客考虑及联系附近棋牌娱乐、特制意头 8.每桌一张。 9.免费赠送红鸡蛋和花生（每桌按人数装一大盘）。 10.相机（大型生日宴特别的布置要求代光清提前采集照片留底）， 11.主桌。根据客人的标准进行不同花费的特殊布置； 12.菜单确定后下单到各个部门并通知代师准备宴会菜单，酒水通知吧台准备杯具。 团拜宴： 1.提前确定菜单及酒水饮料，自带需提前一天将酒水饮料， 2.预订3桌以上菜单确定后必须适当收取订金，是否需要安排主桌。 3.问客人是否需要POP广告牌或横幅。 4.通知电工师傅准备话筒，音响。 5.通知代师准备POP牌及宴会菜单（五桌以上）。 6.菜单确认后下单到各个部门并通知吧台准备相应的杯具及酒水饮料，适当备一点解酒茶。 茶坊包场 *全场：含( )桌机麻、( )个卡座、( )个厅位。总消费人数在80—120人左右。 价位: ( )千元(可折) 时间：上午10点-下午17:30分 *半场：含( )桌机麻、( )个卡桌、( )个厅位。总消费人数在40—60人左右。 价位：( )千元（可折） 时间：上午10点-下午17：30分 *下午全场：含( )桌机麻、( )个卡座、( )个厅位。总消费人数在80—120人。 价位：( )千元（可折） 时间：下午13:00-17:30分 *下午半场：含( )桌机麻、( )桌卡座、( )个厅位。总消费人数在40—60人左右。 价位：( )千元（可折） 时间：下午13:00-17:30分 *室外茶饭：( )个太阳伞位、( )个亭位。120人以内 全天价位：( )元 9:00—17:30 半天价位: ( )元 8:30—13:00