湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家系列活动之.doc

PAGE PAGE 4 “湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动之 “天下湘菜新世纪十年盘点”活动方案 一、目的意义 开展“天下湘菜新世纪十年盘点”活动是为了梳理总结十年来省内外（包括海外）湘菜企业发展的宝贵经验，树立湘菜行业典型，弘扬湘菜人开拓进取、敢为人先的时代精神，推动湘菜企业稳定、持续发展。 二、活动时间 2010年9月20 三、盘点内容、方法和原则 1. 由东方美食传媒机构（北京）、湖南省湘菜产业促进会联合组织盘点委员会并向社会公布盘点内容、标准和方法。 2. 盘点内容、名称和标准详见附件。 3. 入选企业（个人）根据盘点标准自行申报或由企业、行业主管部门、社会团体和媒体及消费者推荐产生。 4. 2010年11月6日—11月8日，以湖南省湘菜产业促进会为主，东方美食传媒机构为辅，北京、上海、广州、深圳四个协会会长共同参与的评审团初审所有上报名单；11月8日—11月15日，在中国吃网、湖南在线、红网、天下湘菜网站及相关媒体公示初审通过的名单。 5.盘点结果由评审委员会审查、确定，并在权威（报纸、杂志、网络、电台）媒体发布，在“天下湘菜回娘家”活动期间颁奖。 6. 基本原则：按标准、不收费。 东方美食传媒机构 湖南省湘菜产业促进会 二0一0年九月 “天下湘菜新世纪十年盘点”活动方案附件： “盘点”内容、名称及标准 盘点一：湘菜领军企业 一、 盘点范围 湖南省内外（限国内）的湘菜餐饮企业。 二、 盘点标准 1．注册时间5年以上，拥有5家以上的门店（北京的大型单店可 申报），2009年企业总产值过亿元； 品牌具有鲜明的企业文化特征，享有社会知名度和美誉度，成 功经验被行业内有影响的媒体和社会主流媒体关注报导，取得的成就得到社会广泛认同。 盘点二：湘菜特色品牌 一、 盘点范围 湖南省内的湘菜餐饮企业。 二、 盘点标准 1. 注册地在湖南省内，注册时间3年以上，省内拥有3家以上的门店，2009年企业总产值过3000万； 拥有已注册的企业品牌，注册时间在1年以上（含公示期）； 企业的经营规模和产品形式具有鲜明特色，深受消费者喜爱。 盘点三：湘菜传播知名品牌 一、 盘点范围 湖南省外（限国内）的湘菜餐饮企业。 二、 盘点标准 1. 注册地在湖南省外，注册时间3年以上； 在当地拥有较高的湘菜品牌价值和影响力。 盘点四：湘菜领军人物 一、 盘点范围 湖南省内外的湘菜餐饮企业主要投资者兼经营者。 二、 盘点标准 1. 参与创建企业和经营3年以上，目前仍在位； 在管理创新、产品创新、经营模式创新、文化创新等方面贡献 突出，在行业和社会产生重大影响者。 盘点五：湘菜杰出经理人 一、 盘点范围 湖南省内外的湘菜餐饮企业主要经营管理者。 二、 盘点标准 1. 在其所服务的企业有3年以上的管理岗位经验； 2. 有突出的经营才能和管理才能，在行业内有较大的个人影响力、知名度、美誉度； 3. 所管理的企业深受消费者喜爱。 盘点六：湘菜青年烹饪艺术家 一、 盘点范围 湖南省内外的湘菜餐饮企业青年厨政管理者。 二、盘点标准 1．出自知名企业，由所服务企业推荐。 2. 从事厨业6年以上，年龄45周岁以下，仍在厨政岗位。 3. 厨艺精湛，职业道德优秀 盘点七：湘菜传播大使 一、 盘点范围 海外湘菜餐饮企业的创建者。 二、 盘点标准 1. 在海外创办湘菜餐饮企业，在当地拥有较高知名度和美誉度； 对促进湘菜在国际的传播与推广有突出贡献者。 盘点八：湖湘饮食文化贡献奖 一、 盘点范围 湖南省内外的湖湘美食文化专家、学者、记者。 二、 盘点标准 1. 从事湖湘饮食文化研究3年以上，出版过相关的个人专著或发表过有影响力的文章，或在主流媒体开辟有美食专刊者； 行业内个人影响力大，对于促进湖湘饮食文化的推广有突出贡 献者。 盘点九：流行湘菜风云榜 一、 盘点范围 湖南省内外的流行湘菜菜品。 二、 盘点标准 1. 在申报门店2009年出品点击率中排行前三位的菜品； 2. 历年来流行于市且消费者口碑甚佳的菜品。 盘点十：湘菜食材生产配送先锋人物 一、 盘点范围 湖南省内外的湘菜食材生产配送企业经营者。 二、 盘点标准 1. 参与创建企业和经营3年以上，目前仍在位； 2. 所经营管理的企业2009年湘菜食材产值2000万以上。