生命的火种——微量元素硒.doc

生命的火种——微量元素硒 时间：2005-12-25 19:27:39　作者：中国硒都网　编辑：彭松　来源：中国硒都网　阅读： 次 　 　　　　1973年，WHO和国际营养组织确认硒为人和动物体内必须的微量元素。硒的营养主要是通过蛋白质特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用。硒与其它微量元素、维生素具有协同作用，如硒与锌、铜及维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等协同清除体内代谢废物——自由基。硒对一些金属有毒元素(如镉、汞、砷、铊等)有拮抗作用；硒能防止镰刀菌毒素(T—2)对心肌细胞、肝细胞和软骨细胞的损害；硒可抗病毒，对强致癌物质——黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的白细胞DNA非程序合成有阻断作用，并可阻止乙型肝炎发展成肝癌；硒有调节并提高人体免疫功能的作用，使人体特异性免疫和非特异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能处于相对平衡状态；硒有抗衰老作用，能使实验动物延长寿命，并具有抗疲劳效应；硒有抗辐射作用，能有效地减轻癌症放、化疗的毒副作用，增大抗癌药的剂量，有利于癌症的治疗；硒能保护视力，预防白内障发生，能够抑制眼晶体的过氧化损伤。硒在遗传领域也有一席之地，近年的研究表明，硒参与体内蛋白质、酶和辅酶的合成，硒——半胱氨酸(Se—cys)是遗传密码正常编码的第21个氨基酸。 　　硒应用于临床治疗主要有5个作用，即抗突变作用、抗氧化作用、促进致癌物的体内灭活作用、抗细胞增殖作用、增强机体免疫力作用。硒与40多种常见疾病有直接和间接关系。补硒可有效防治克山病，有效预防大骨节病，补硒可使肝癌发生率下降35%，使有肝癌家族史者发病率下降50%，补硒可阻断乙肝病毒携带者发生肝癌和乙肝病毒在人群中的传播及提高人体免疫功能。缺硒是冠心病发生的重要原因，WHO和国际原子能协会已把硒列为与冠心病有关的五种元素之一加以研究。硒是肿瘤化疗中一个较为理想的辅佐剂，可明显减轻抗癌药物的胃肠道反应、血液学毒性、肾毒性、心肌损害等，从而可提高化疗的剂量强度。在临床治疗和预防中，有机硒比无机硒的生物利用率高，在体内停留时间长，有利于机体建立稳定的硒储备，且毒性小。正常人每日需补充膳食硒400—500ug，肿瘤病人推荐3000—4000ug。 硒的神奇作用  1、抗氧化作用　　人体靠新陈代谢活动来保持自身与环境的平衡。在正常的新陈代谢活动中，如大量的体育活动之后，吸烟、服用某些抗癌药物、安眠药、镇静剂，接受放射线以及接触农药时，人体内部 都会产生过氧化物，在有机物腐烂、塑料用品的制造过程、油漆干燥 、大气中的臭氧或其它化学致癌物造成空气污染，也会使人体内部产生过氧化物。　　这些过氧化物主要是侵袭人体的蛋白质、酶、胶原蛋白、神经传递介质及脂肪酸等第，从而导致人体生病。例如细胞膜的脂质结构被过氧化物氧化，会形成脂质过氧化物，使完整的细胞膜被摧毁，给细菌入侵造成机会。　　可恶的过氧化物被称作“体内垃圾”，这些体内垃圾的主要克星，就是谷胱甘肽过氧化物酶，而谷胱甘肽过氧化物酶只在有硒的情况下才具有活性，才能够清除体内垃圾。2、硒提高红细胞的携氧能力，解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题　　硒可显著防止红细胞 “老化”，所谓“老化”就是指膜上酶的活性降低和膜的功能降低。红细胞中的血红蛋白负责把氧带到全身各处，在这个过程中，部分红细胞有可能被有害的过氧化物氧化。在补充足够硒的情况下，血红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，血液的携氧能力就强，就能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能，从而使从事各种繁重脑力的劳动者，解决了大脑缺氧的问题。　　若把人体比做长城，细胞就如同一块块的砖，每一块砖完整无损，长城才能稳如泰山，坚不可摧；每一个细胞完整无损，人体才能充满活力，健康长寿。3、提高人体免疫机能　　免疫，是人和动物机体的防御性反应。其主要作用是识别“自己”与“非己”，从而清除异物，维持机体内部环境的稳定。　　人们常常用巨噬细胞（一种白细胞）的吞噬能力来反应机体的免疫能力。当血液中吞食细菌的巨噬细胞吞噬细菌后，便把细菌包在“杀伤室”（吞噬泡）中，这时巨噬细胞的耗氧量比平时猛增12倍，形成超氧化物来消解细菌体，而硒则可以提高红细胞的携氧能力，为巨噬细胞提供足量的氧，完成杀死细菌的使命。　　有人发现牛在缺硒状态下，巨噬细胞也有吞噬细菌的能力，但不能立即致细菌于死地。而经过补硒后，巨噬细胞的杀菌能力提高了3倍。这说明在有充足的硒的情况下，才会有强大的杀菌能力。　　在巨噬细胞消解细菌的过程中，常会有些过氧化物从“杀伤室”逃出，而侵入巨噬细胞的其它部位，造成对巨噬细胞自身的伤害，使巨噬细胞在完成杀菌任务的同时壮烈牺牲。而谷胱甘肽过氧化物酶在硒的帮助下，在杀伤室外消除逃出的过氧化物的作用。专职保护巨噬细胞，延长这些白细胞