真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品市场调研报告.doc

真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品市场调研报告 本次市场调研的目的是通过对熟食类休闲食品市场消费行为的调查，了解这类消费群体的个性需求，对该类市场进行细分，确定这类产品的目标市场，发现符合消费需求的市场切入点，为该产品成功进入上海市场提供依据。? ??? 北京精准企划于近期，采用CLT调查方法，对上海市消费者进行了实地问卷调查，共访问有效 ? ??? 样本306个。在对调查问卷进行录入、整理后，研究人员运用SPSS for Windows 10.0 专业分析软件 ? ??? 对调查数据做了频数及相关分析，通过对调研结果进行多次充分论证，撰写出《真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品市场调研报告》。 ? ??? 一、 消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌 ? ??? 在消费者知道的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌中，乡吧佬品牌知名度最高，达到68.0%；其次是香巴佬，占51.0%；飞毛腿为24.2%； ? ??? 而和丰、鲜巴佬分别只有13.4%和8.5%，知道其它品牌该类产品的消费者比率很少。可以看出，乡吧佬和香巴佬的品牌知名度要远高于其它真空袋装鸡腿、鸡翅品牌。 ? ??? 二、消费者认为最好的真空袋装鸡腿、鸡翅品牌及原因 ? ??? 调查结果显示，乡吧佬的品牌优势明显。超过半数的消费者认为乡吧佬是该类产品中的最好的品牌，比率占到52.6%； ? ??? 而香巴佬只有28.1%；飞毛腿为10.8%；和丰为4.9%；鲜巴佬只有3.6%。乡吧佬不是注册商标，如果延用乡吧佬这个产品 ? ??? 品牌，并以正宗的形象赢得消费者的信赖，占领市场，这样会大幅节省营销费用，并在短期内就能产生可观的经济效益。 ? ??? 原因： ? ??? 消费者评价哪个品牌最好的主要标准就是口味是否好吃，占到80%以上；其它原因还有品牌知名度高、方便、小孩喜欢 ? ??? 吃和习惯性消费等。 ? ??? 三、影响购买真空袋装鸡腿、鸡翅类产品最重要的三个因素 ? ??? 影响消费者购买该类产品最重要的三个因素是口味、食用方便性和新鲜度，分别占73.2%、40.8%和36.6%；其它重要因素还有产品卫生为27.5%，价格和保质期分别为22.5%，营养为16.0%。可见口味是该类产品的第一重要因素，只有口味好，才会让消费者重复购买，最终成为品牌忠诚者。产品新鲜度是影响消费者购买该类产品的三个重要因素之一。我公司设在上海，产品的新鲜度会明显优于其它竞争对手，它应成为继口味之后的又一个重要卖点。 ? ??? 四、目前市场上该类产品的优缺点 ? ??? 目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的优点依次是口味好、方便、价格合适和营养好等。 ? ??? 目前市场上真空袋装鸡腿、鸡翅类休闲食品的缺点依次是保质期短、不新鲜、容易变质、色泽 ? ??? 不好、卫生状况不好和包装不够美观等。 ? ??? 五、消费者最喜欢吃的口味 ? ??? 如图所示，消费者最喜欢吃的前五种口味依次是微辣味（52.6%）、麻辣味（26.8%）、卤味（19.0%）、五香味（16.3%） ? ??? 和酱味（13.1%）。我公司产品在口味方面应充分尊重本次调查结果，赢合消费者的口味偏好。 ? ??? 六、喜欢吃哪种色泽的鸡腿、鸡翅产品 ? ??? 调查显示，消费者最喜欢吃卤红色鸡腿、鸡翅，占到55.8%，比率明显高于黑色和白色。喜欢吃黑色和白色鸡腿、 ? ??? 鸡翅的分别为23.6%和20.6%。建议在产品的色泽方面，主要为卤红色，黑色为辅，不要生产白色鸡腿、鸡翅产品。 ? ??? 七、一袋70克左右的鸡腿、鸡翅最合理的价格 ? ??? 消费者觉得一袋70克左右鸡腿最合理的价格主要集中在3.1 -3.5元和3.6 -4.0元之间，合计达到59.8%。认为一袋70克左右鸡翅最合理的价格主要集中在2.6-3.0元和3.1-3.5元之间，合计为62.6%。从消费心理学的角度分析，每个消费者都希望以较低的价格购买到称心如意的产品，往往实际能接受的价格比理想的价格要高出1-2个档次。由此我们可以得出，如果我公司一袋70克左右的鸡腿、鸡翅产品的价格定位在3.6-4.5元之间都会被绝大多数消费者接受。 ? ??? 八、该类产品最适合的消费群体 ? ??? 青少年是该类产品主要消费人群。从图中可以看出，青年女性、青年男性和少年儿童比率大大高于中老年人，分别占到 ? ??? 43.8%、42.2%和38.9%；选择都适合的也有27.8%。因此该类产品的主要目标市场是青少年。 ? ??? 九、该类产品最适合的食用场合 ? ??? 选择旅游、渡假吃该类产品的达到68.0%，其它主要场合依次是亲戚朋友聚会（23.2%）、平时吃饭（22.5%）和 ? ??? 喝酒（14.1%）。可以看出该类产品有着广阔的销售空间。 ? ??? 十、真空袋装鸡腿、鸡翅