乙酸 酸类1.ppt

乙酸球棍模型 (二)、物理性质 (三)、化学性质 [思考与交流]导气管为什么不能插入液面下？ 【小结】 1.乙酸的结构 2.乙酸的物理性质 3.乙酸的化学性质 （1）酸的通性 （2）酯化反应 ①试剂加入的先后顺序 ②Na2CO3的作用 * * * [新课引入] 俗话说：姜是老的辣，酒是陈的香 ，上 节课我们一起学习了生活中常见的一种有机物——乙醇；这节课我们再来认识另一种有机物——乙酸。 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ O 羧基：—C—OH（或—COOH） 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 一、乙酸 (一)分子组成和结构 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔点： 酸性：CH3COOHH2CO3 [思考讨论]：向乙酸中加石蕊，继续加Na2CO3溶液。根据产生的现象能否说明乙酸是强酸还是弱酸。 1、 酸性：酸的通性 弱 1、 使紫色石蕊石蕊试液变红 2、 与活泼金属（Mg）反应产生氢气 3 与碱性氧化物(CaO)反应生成盐和水 4、 与碱反应[Cu(OH)2]生成盐和水 5、 与某些盐（CaCO3）反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 （1）、浓H2SO4的作用： 催化剂、吸水剂。 酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。 2、酯化反应 （2）饱和碳酸钠的作用： ①、溶解乙醇 ③、减小乙酸乙酯在水中的溶解度， 易分层析出 ②、中和乙酸 ——防止受热不均而产生倒吸 在上述酯化反应中，羧酸提供羟基还是氢原子？ 酯化反应的过程： O 浓H2SO4 O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 b、 CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O O 酯化反应的历程 同位素示踪法 18 18 浓H2SO4 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O O 羧酸提供羟基醇提供羟基上的氢原子 * * *