乡村酒店与饭店的评判标准的差异.pptx

酒店分类; 乡村酒店：在四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮、住宿为主，有10间以上客房的经营实体。;1、增加了对国家标准GB/T16766、GB/T15566.8 的引用 2、更加注重饭店核心产品，弱化配套设施 3、将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 4、突出绿色环保的要求 5、强化安全管理要求，将应急预案列入各星级的必备条件 6、提高饭店服务质量评价的操作性 7、增加例外条款，引导特色经营 8、保留白金五星级的概念，其具体标准与评定办法将另行制订。 ;修订主要目的：强化推进饭店业整体发展，是饭店业走向成熟过程中的必然。;3、从注重单业态的饭店到关注多业态的饭店;星级旅游饭店与乡村酒店的评判 的相同之处;第一，星级酒店的评定是全国统一标准的，而乡村酒店是结合具体省份的实际而制定的。 ;评定 项目;一、;（1）地理位置、环境、建筑、布局 和以前相比取消了空间等方面的要求，明显增加了结构与内部布局的分数。 花园与庭院 停车场及管理 建筑结构与布局 各部门建筑结构与布局酌情给1至3分;接待设施 （300分）;因为主要经营项目相似，所以接待设施相同，但对项目中的具体要求各不相同： 如：客房 乡村酒店评定标准中对客房的要求有8个方面的要求（接待入住能力、室内装饰、客房家具、客房卫生间、制热或制冷设备、床上用品、提供长途电话使用和上网功能。 在星级酒店评定上有15个之多：标准中 细致到对客房的窗帘、毛巾的规格都做 了十分明确的标准规定。;（一）岗位责任制和服务质量标准 （二）规范化服务 （三）服务意识与效率 （四）着装与胸牌 （五）服务语言 （六）专业培训或行业培训 （七）服务项目;问题： 为什么有人会去乡村旅游？为什么会有人住到乡村酒店？;经过此次阅读资料和讨论，我们小组一致认识到： 乡村旅游作为本土的特色，虽然发展时间比不上我们引进的旅游饭店。旅游饭店虽然是引进国外，是先进的，但是我国的旅游饭店是否真的具有核心竞争力，这是我们应该思考的问题。而在乡村旅游的不断发展下，乡村酒店的发??势必会与日俱进，结合本土文化后，便具有了不可复制的核心竞争力。所以，我们有理由相信乡村酒店在将来会成为乡村旅游是否发达的标志！;欢迎补充和提出意见！;截至2007年年底，成都市农家乐数量已达7000余家（其中星级农家乐526家），乡村酒店50家。成都“农家乐”旅游的发展大致可以分为三个阶段： 第一阶段（1987年-1991年）为萌芽阶段，部分农民利用自己的庭院和责任田从事旅游接待活动。郫县友爱乡农科村就是这一时期“农家乐”旅游发展的典型。 第二阶段（1992年-2002年）为发展阶段，“农家乐”旅游发展步伐大大加快，从事旅游接待的农户迅速增加，规模不断扩大。 第三阶段，从2003年开始，“农家乐”旅游开始向品牌化、规范化方向发展。2004年，郫县友爱乡、锦江区三圣乡、龙泉驿区兴龙镇、都江堰青城镇经国家旅游局验收合格，授予首批“全国农业旅游示范点”称号，成都“农家乐”旅游进入树立形象和打造品牌的新阶段。