实验六发酵罐的构造及操作.docVIP

实验六 发酵罐的构造及操作 【实验目的】 1、了解发酵罐的结构和原理。 2、学习发酵罐的空消操作步骤。 【实验原理】 按照生物反应器的类型，发酵罐可分为三大类。（1）敞口式发酵：属于繁殖速度快的好氧发酵，例如酵母工业；（2）半密闭式发酵：如酵母菌等的发酵，大多数情况下属于不是很严格的厌氧发酵；（3）密闭式发酵：主要是好气性的液体深层培养，要求复杂，但无菌程度高。 发酵罐的主要部件包括以下几部分。罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）；罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；空气处理系统，用来供给菌体生长所需要的空气或氧气；蒸汽净化系统以供给发酵罐空消及实效所需蒸汽；罐体上有控制传感器，最常用的有pH电极和容氧电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化。此外有些发酵罐还配备有电气控制系统，用来显示和控制发酵条件等等。 【实验材料】 GUJS-10型发酵系统。 【实验内容】 1．GUJS-10型发酵系统的构造，以及各个部分的功能 （1）构造：GUJS-10型发酵系统由三大组块构成：空气压缩机，蒸汽发生器，自控发酵罐体 （2）空气压缩机：用来供给菌体生长所需要的空气或氧气 蒸汽发生器：供给发酵罐空消及实效所需蒸汽 罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）；罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；罐体上还有控制传感器，最常用的有pH电极和容氧电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化。 2．发酵罐空消的流程和具体操作步骤 （1）空消流程：打开F33排水—打开F4、F22排冷凝水—微开F22，稍开F21，微开F14使蒸汽徐徐进入发酵罐—30～50分钟后，关闭F4、F14—罐温降至80度以下时打开F22—排尽冷凝水后，关闭F22、F21—微开F13，调节F14，维持罐压 （2）具体操作步骤 打开排水阀F33，排尽夹套中的水。 打开F4、F22，排尽蒸汽管中冷凝水后将F22转为微开；稍开F21，微开F14使蒸汽徐徐进入发酵罐；对发酵罐进行空消。 注意在升温过程中所有的控制按钮必须处于关闭状态或单片机处于关机状态，否则自动冷却水会自动开启，影响升温，也浪费蒸汽。 在灭菌过程中，应时刻注意罐压，并控制在0.11～0.12MPa之间，请勿超压。罐压的控制通过调节阀门F4和F14来实现。 空消时间一般为30～50分钟。到时间后，关闭F4、F14。当罐温降至80度以下时方可打开F22，排尽发酵罐内的冷凝水后即关闭F22、F21。 当蒸汽阀F4关闭后，发酵罐内的压力会迅速下降，为防止发酵罐内产生负压，必须微开F13，并调节F14，使罐压保持在0.03～0.05Mpa之间。 3．发酵罐空消时的注意事项 （1）升温过程中所有的控制按钮必须处于关闭状态或单片机处于关机状态，否则自动冷却水会自动开启，影响升温，也浪费蒸汽。 （2）在灭菌过程中，应时刻注意罐压，并控制在0.11～0.12MPa之间，请勿超压 （3）当蒸汽阀F4关闭后，发酵罐内的压力会迅速下降，为防止发酵罐内产生负压，必须微开F13，并调节F14，使罐压保持在0.03～0.05Mpa之间 【实验报告】 简述GUJS-10型发酵系统的构造，并画图表示 2.发酵罐空消的操作流程，以及注意事项 见实验内容