神奇的食物专题0505.ppt

由肥胖所引起的疾病数不胜数，它正严重影响着人们的身体健康！ 食物不要过于精细，更不能偏食，增加膳食中的纤维素含量，以刺激肠壁使肠蠕动加快。如五谷杂粮、蔬菜（萝卜、韭菜、生蒜等）、水果（苹果、红枣、香蕉、梨等）。 预防肥胖 摄取足够水分。每日进水量约2000毫升。每天清晨空腹饮1~2杯开水或蜂蜜水或果汁，以软化粪便。 少吃强烈刺激性助热食物，如辣椒、咖喱等调味品，忌饮酒或浓茶。 可经常食用一些又防治便秘作用的药粥如芝麻粥、核桃仁粥、菠菜粥、红薯粥等。 饮食中摄入适量植物脂肪，如香油、豆油等，或食用含植物油多的硬果如核桃、芝麻等，其中的脂肪酸兼有促进肠蠕动之功能，从而使肠道润滑、畅通无阻。 几种常见的不合理膳食搭配 乳酪+菠菜 乳酪含丰富的钙质，菠菜所含的化学成分会影响钙的消化和吸收。 菠菜＋瘦肉 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红细胞的重要物质之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。 甲鱼＋黄鳝＋蟹 孕妇吃了会影响胎儿健康。 水果＋萝卜 同食容易患甲状腺肿。 豆浆＋鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 胡萝卜＋白萝卜 胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素，使两种萝卜的营养价值都大大降低。 田螺＋牛肉 易引起腹胀，同食不易消化。 墨 鱼＋茄 子 同食容易引起呕吐。 梅干菜+羊肉 同食会引起胸闷。 西红柿＋黄瓜 西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 鲫鱼＋冬瓜（会使身体脱水） 虾皮＋黄豆（消化不良） 鸡肉+芹菜（会伤元气） 萝卜＋木耳 同食会得皮炎。 香蕉＋芋头 同食会使胃不适，感觉胀痛。 土豆＋香蕉 同食面部会生斑 猪肝＋豆 芽 猪肝 中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。 海鲜＋葡萄 同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为葡萄中含有鞣酸，遇到海产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似的水果还有山楂、石榴、柿子等。 果汁+牛奶 牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。 酸牛奶＋香蕉 同食易产生致癌物。 神奇的食物 主要内容： 神奇的食物 食物的搭配禁忌 如何挑选新鲜事物 你做对了吗？ 在食品日益丰富的今天，饮食与健康息息相关。选择了正确的饮食，你就减少了患病的危险，减少了医药费的支出，增加了生活的乐趣。 长寿者：劳动者、杂食者、乐观者。 营养保健的黄金分割比：0.618（即6:4） 6 ：4 副食：主食 粗粮：细粮 静 ：动 有氧运动：最经济、最有效的健康运动。 强度标准：中强度，轻体育，以稍气喘和轻微出汗为准。 ※强度可以使用“心跳校准法” ： 每分钟（170－年龄）次心跳即为有氧运动的最佳心跳次数； 频率标准：每天运动量小于1小时，每周3～5次； 属于有氧运动的有：散步、慢跑、骑车、游泳、上楼梯、健美操。其中散步和慢跑是最好的有氧运动。 最好的运动是步行，最好的心情是宁静。 有氧运动不能有两个兴奋道（即不能一心二用，如：不能边听广播边运动）。 有氧运动不能促停，运动结束后不能马上喝大量的水或马上洗澡睡觉等。 人体黄金时间分配： 最佳起床时间：6：00 最佳开窗时间：9：00～11：00、14：00～16：00 最佳午觉时间：午饭后半个小时（时长不宜超过一个小时，室内温度允许的条件下尽量不要盖厚被子，以充分舒展筋骨和肌肉）。 最佳睡眠时间：22：00～22：30进入睡眠状态，00：00～03：00人类深度睡眠，如果睡前可以洗一个40~45℃的热水澡可提高睡眠质量。 红葡萄酒（红葡萄皮）含逆转醇，降血脂血压，延缓衰老。 食物：植物（亚洲金字塔——谷豆菜）、动物。 谷物：老玉米，不得高血压。含卵磷脂。荞麦，降血压、血脂、血糖。富含纤维素，防治糖尿病。 淘米水洗蔬菜水果，效果比任何化学洗剂的效果都要好。因为淘米水属碱性，任何农药属酸性，中和反应。 薯类：吸收脂肪、糖类和毒素。（土豆、地瓜、山药等）。 燕麦降胆固醇，防治糖尿病。 小米粥：安眠作用非常好！早晨玉米粥，晚上小米粥。精神饱满，睡眠质量高！ 芝麻，铁剂量，适合各年龄人群。 豆类：中国人缺乏优质蛋白——“中国全民大