中药养护、贵细药材养护培训教材1705.pdf

浙江丽水一康医药连锁有限公司 徐元志 2017-12-20 l 中药饮片贮存中常见的质量变异现象 l 中成药贮存中常见的质量变异现象 2017-12-20 变异现象 原因 举例 含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分， l白瓜、北沙参、婆罗子、 虫蛀 有利于害虫生长繁殖 前胡、大黄、桑螵蛸等 饮片受潮后在适宜温度条件下，引 l车前草、马齿苋、独活、 霉变 发寄生在其表面或内部的霉菌大量 紫菀等 繁殖，导致发霉 指因饮片中所含挥发油、油脂、糖 l含挥发油：当归、丁香等 类等，在受热、受潮、或贮藏保管 l含脂肪油 ：柏子仁、桃 泛油 不善时其表面返软、发黏、颜色变 仁、杏仁等 浑、呈现油状物质并发出油败气味 l含糖量多 ：牛膝、麦冬、 的。 天冬、熟地、黄精等 2017-12-20 变异现象 原因 举例 l颜色由浅变深：泽泻、白 由于所含色素受到外界影响 （如酶 芷、山药、天花粉等 变色 作用、发热、霉变等）使饮片失去 l深变浅：如黄芪、黄柏等 了其原有的色泽，从而使不少中药 l鲜艳变暗淡，如红花、菊 变质失效，不能再供药用 花、金银花、腊梅花等 饮片固有的气味在外界因素的影响 l含挥发油：肉桂、沉香等 气味散失 下，或贮藏 日久气味散失或变淡薄 l豆蔻、砂仁粉碎后 某些含结晶水的无机盐类药物，经 与干燥空气接触，日久逐渐失去结 风化 晶水，变为非结晶状的无水物质， l胆矾、硼砂、芒硝等 从而变为粉末状，其质量和药性也 随之发生了改变 2017-12-20 变异现象 原因 举例 指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表 潮解 面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现 l青盐、咸秋石、芒硝等 象 指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热 l芦荟、没药、乳香、阿 粘连 则发黏而粘结在一起，使原来形态发生 魏、鹿角胶、龟甲胶等 改变的现象 指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和 空气中微生物的影响，引起闷热，有