Ch02 零售－分销渠道的终端.ppt

Ch02 零售－分销渠道的终端 学习目标 理解国内外对零售的定义、零售业的特征、零售对经济的影响及零售业发展的几个阶段。 了解零售企业按经营业态、有无门市、财产所有权及经营所有权来划分的组织形式。 认识零售企业内部组织结构及职能分工。 第一章零售理论及零售企业组织形式 第一节　零售理论的研究 第二节　零售企业组织形式 第三节　零售企业内部组织结构 第一节　零售理论的研究 一、国外对零售的定义 二、国内对零售的定义 三、零售业的特片 四、零售在分销中的功能 五、零售业对经济的影响 六、零售业发展的几个重要阶段 国外对零售的定义 国内对零售的定义 零售是把商品或劳务直接出售给最终消费者的销售活动。零售的定义有广义和狭义之分，广义的零售除了销售商品之外，还包括饮食、服务、旅游、酒店业；而在实际工作中，零售往往采用更狭义的概念，主要是指商品的流通、中转和销售。其特点是向最终消费者出售商品，直接为消费者服务，而不是转售或再加工。 国内对零售的定义 同上述的定义一样，国内零售企业取广义的概念是指从事商品销售、经营饮食服务，从事旅游、酒店业的企业，在研究零售企业上，往往采用狭义概念，即将在商品流转的范畴内、处在流转的最后一道环节、直接完成销售给消费者这一行为的企业为零售企业。 零售业的特征 1、零售商平均每笔销售量比制造商少 2、最终消费者常常无计划购买 3、大多数零售顾客的购买行为受商店位置的吸引 零售在分销中的功能 零售是分销渠道(Distribute channel)的最终阶段，作用是把商品及服务从制造商手中转移到消费者手中，实现分销中效率的最大化。 在商品生产品种日新月异、推陈出新的年代，零售商在商品流转渠道中的作用将会越来越明显和重要，制造商的产品带有很强的地域性、创新性、实用性，而消费者的特征是生活的范围有限、采购商品时间和获取商品信息有限，这样，零售商就圣扮气一个愈来愈重要的商品传播者的角色。 零售业对经济的影响 商品流通的供应链结构看，零售企业的上游企业从事商品生产，其中的原料生产与供应构成了制造业，而这些行业又带动了物流运输产业的蓬勃发展。零售企业又是吸收劳动力就业的大户，同时可带动计算机软件产业、生产货场和仓库硬件设备等企业的发展。因而，零售业对社会经济的贡献相当大，在特殊的环境下，甚至可以成为支柱产业。 零售业发展的几个重要阶段 （一）百货店的出现 百货商店商品种类齐全，营业场所舒适，突出服务的作用，注重商品陈列，开展人性化服务，满足了新兴工业文明带来的需求，并使零售业成为社会经济中的主要行业。 （二）连锁商店 连锁商店的优点主要在于比单店具有成本低、周转快、竞争力强等特点，是由竞争向垄断发展的产物。 零售业发展的几个重要阶段 （三）超级市场 具有品种多、价格低、周转侠、自我服务特点的超级市场应运而生。它在满足人们在基本生活商品消费一次性购齐需求方面，作出了巨大的贡献。 （四）购物中心 购物中心是现代工业生产和商业文化相结合的产物，它产生于家庭汽车普及至购物消费休闲化的形势下，属于新兴的商业业态。购物中心业态的特点是：在一个或一系列大型建筑物里，发展商规划、建筑、协调、管理这一商业机构，以几家大型商店、超级市场为核心，将一系列商店、服务、娱乐零售商组织在一起，提供购物、体闲、饮食、娱乐等一站式服务，其中顾客休闲消费占据很大比重。 第二节 零售企业组织形式 按经营业态区分 按价格和服务区分 按有无门市区分 按经营商品结构区分 按财产所有权区分 按经营所有权区分 按经营业态区分 业态是指零售企业为满足不向的消费需求而形成的不同经营形态。业态分类依据选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能来确定。 按经营业态区分 (一)百货店 百货店指在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开设商品种类一般有16－20个大类，涵盖社会商品生产的绝大部分，满足顾客对商品多样化需求的零售业。业界把百货店的业态称为传统业态。 特征：选址在市区繁华路段，交通要道。 商店规模大(5000平方米以上)。 商店设施豪华、店堂宽敞典雅。 服务功能齐全、商品种类多。 柜台销售与开架销售相结合。 按经营业态区分 (二)超级市场 超级市场是指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客日常生活中一般需求的(或一次性购足)零售业。 按经营业态区分 1、标准超级市场 这一类超级市场是这一业态的基本原型，商品类型以食品和日用生活品为主，—般不经营生鲜肉禽类商品。 特征：选址在居民区、商业区、交通要道。 以居住地顾客为主