《人的生活需要营养》主题单元教学设计.doc

《人的生活需要营养》主题单元教学设计 主题单元标题 人的生活需要营养 作者姓名 徐玉文 学科领域（在内打√ 表示主属学科，打+ 表示相关学科） ?思想品德 ?音乐 ?化学 ?信息技术 ?劳动与技术 ?语文 ?美术 √生物 ?科学 ? ?数学 ?外语 ?历史 ?社区服务 ?体育 ?物理 ?地理 ?社会实践 ?其他（请列出）： 适用年级 七年级 所需时间 课内共用6课时，每周3课时；课外共用1课时 主题单元学习概述 “人的生活需要营养”是“生物圈中的人”的开篇之章，人的食物来源于生物圈，人与生物圈密不可分，有利于突出人与生物圈的关系，可以更好的体现课程标准突出人与自然的和谐发展的基本理念。人体内的食物被消化和吸收以后，如何通过血液循环输送到身体各部分并被那里的细胞所利用，细胞产生的代谢废物又怎样排出体外等，为进一步学习这些内容设下伏笔。 ? ??本单元包括“食物的营养成分”、“消化和吸收”、“合理膳食与食品安全”三个专题。专题一通过分析与讨论、探究活动等，引导学生认识食物所含有的六大类营养物质和各种营养物质对人体的作用。专题二通过观察与思考、探究活动、分析与讨论、演示实验等一系列活动，使学生了解消化系统的组成，食物在消化系统中消化和吸收的过程，树立结构与功能相统一的观点。专题三通过分析与讨论、活动、应用与实践等让学生关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，认同环境保护与食品安全之间的内在联系。因此专题三是对前两个专题拓展和延伸，使学生将所学的知识应用到生活中去，知道知识来源于生活，服务与生活，提高学习的积极性，主动性。 ? ??本单元学习的重点是比较不同果蔬中维生素C的含量及探究唾液对淀粉的消化作用，举例说明六大大类营养物质对人体的作用；说出小肠的结构与功能相适应的特点；举例说出人体主要消化腺的名称及作用；食物在消化系统中消化和吸收的过程；设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。难点是消化系统结构与功能相统一的特点；探究活动的组织实施及如何减少实验的误差；设计一份营养合理的食谱，养成良好的卫生饮食习惯，运用所学的知识指导自己健康的生活，在生活中真正做到知行统一。 ?? 本单元学生通过分析讨论、分组探究、分组实验观察、活动设计体验、模型制作等方式，认识食物中的营养成分；描述人体消化系统的组成及形态、结构特点；探究活动的组织实施及如何减少实验的误差。本单元明显加大了科学探究的力度，在实施科学探究活动中学生有了更大的自主性和开放性。不少探究活动都注重引导学生发现问题，作出假设，设计实验，得出结论。这样设计的目的，不仅使学生在活动过程中获得相关知识，更重要的是给学生以启发，调动学生的主观能动性，开发学生的思维空间，以利于学生科学素养的养成和实践能力的培养。 主题单元规划思维导图 ? 主题单元学习目标 知识与技能： 1、说出人体需要的六大类营养物质名称及其对人体的作用，举例说出六大营养物质的食物来源。 2、举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 3、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。 4、概述食物的消化和吸收。 5、举例说出什么是合理膳食。 6、举例说出日常生活中食品安全方面的例子。 过程与方法： 1、通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。 2、通过各种手段搜集资料，养成收集、分析处理各种信息的素养。 3、通过社会实践活动，养成参与意识和解决实际问题的能力。 情感态度与价值观： 1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 2、通过分析不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。 3、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。 对应课标 1、说出人体需要的六大类营养物质的名称及其对人体的作用。 2、尝试说出几种无机盐和维生素的种类、来源及缺乏症。 3、描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。 4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 5、设计出营养合理的食谱。 主题单元问题设计 1.食物中含有哪些营养物质呢？ 2.食物中的营养物质是如何被消化吸收的，又是如何被人体吸收的呢？ 3.你的一日三餐营养是否搭配合理？如何做到合理膳食？ 专题划分 专题一：食物的营养成分???? ??（2课时） 专题二：消化和吸收? ?????????（3课时） 专题三：合理膳食与食品安全?? （1课时） 其中,专题一中的活动二和专题三中的调查活动作为研究性学习。 专题一 食物的营养成分 所需课时 本专题课内共用2课时，每周3课时, ? 人的食物来自于生物圈，食物中的营养物质要经过消化后才能被吸收利用，营养均衡才能正常发育，通过本专题的学习，学生要知道食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机