《疯狂餐厅员工手册》.doc

目 录 欢迎加入我们 您的新工作 薪资结构与工作考核 福利制度 培训制度 沟通与协调 工作须知 安全健康 店内纪律 辞职程序 第一章 欢迎加入我们 欢迎您加入我们的餐厅！作为餐厅的员工，您将成为一名团队成员，今后您将与餐厅一起成长。不断创新是我们餐厅进步的动力，您的工作是整个团队运作中不可缺少的一部分，我们的餐厅也将竭尽所能帮助您在岗位上得到发展并为您的成功助一臂之力。 这本员工手册能指导您了解餐厅各方面的情况，它设计得极易了解，帮助您获得所需要的资料，并且您对餐厅的运作和管理风格有一个更清楚的认识，包括您对我们的了解和我们对您的期望。公司也会对您解释其它规定和程序。我们希望您对成为团队的一员而感到高兴。我们正是通过每个员工全力以赴地工作而繁荣起来的。 我们的经营理念是：真心品质，始终如一。 我们的管理理念是：人性化管理。我们要走的是连锁企业的道路，道路是崎岖的，也是艰难的。要面对各方面的竞争和压力，但是我们肯定的是只要不断创新与学习，成功将会属于我们。 除了这本手册之外，您将接受工作培训，员工手册的规定或制度，由于经营环境在不断改变，若有更改将及时通知您。 第二章 您的新工作 手册的意义 作为一个新员工，您可能有些紧张，这是正常的，因为这证明您重视此项工作，刚接触到工作时，您可能感到手脚笨拙，动作迟缓，甚至感到您是餐厅里唯一“枉然不知所措”的人，这种窘迫并非是您独有的，请记住您身边的那个什么事都应付自如的同伴也曾有过同样的经历，那熟练的技术和协调性是能掌握的，如果您操之过急，将会形成坏习惯，经过短暂培训和练习您也会成为熟练的专家。 人员组成 员工组：所谓员工组，包括试用员工、正式员工。 管理组：所谓管理组，包括店长、副店长、培训员。 工作职责 员工组的工作职责是生产出品、服务顾客、确保餐厅安全，以及执行一切必要的清洁与维护，以维护餐厅高度的卫生水准。我们所有伙伴的基本责任是要确保每一位顾客都有一个愉快的就餐经历。 管理组的工作职责是对餐厅的各项工作进行计划，组织，协调和控制，从而形成有效的管理。 工作的收获 我们如实告知您，我们的工作是艰辛的，但我们对您付出的辛勤劳动除了给您薪酬和福利外，还有充实的生活，每天都将获得新的经验及很多的学习机会。 您会学到如何运用时间，拟订计划。 您能学到很好的待人之道。 您能交到新的朋友。 您会学到如何发挥团队精神。 您将学习到各种有用的技能。 您在餐厅的工作经验将为您以后的人生增加更多机会。 第三章 薪资结构与工作考核 我们重视每一位员工，公司的人事目标就是培育优秀人才。同时我们也注重公平竞争，也就是工作表现及能力将与人事升迁、薪资调整互为影响。所以您的工作表现及能力相当重要，如果表现或能力杰出，公司推崇优质优价，将逐级提升您的级别，相对您的薪资也随级别的提高而调整。 我们的升迁顺序是： 实习生→正式员工→培训员→副店长→店长 我们期盼您的努力，会有成功的结果。 基本薪资：（人力资源部将在您入职时明确告知） 级别工资+级别奖金：（根据公司的激励机制、培训制度执行） 加班：连续满勤达7天，公司将增发1天加班工资。节假日加班将参考国家有关规定执行。 第四章 福利制度 我们团队的成功就是您的成功，您对团队的成功起着至关重要的作用，为了感谢您的努力，我们制定了以下的福利制度： 我们有偿提供给您公司统一的工作服，而且您必须自备黑皮鞋或黑色旅游鞋。同时您必须自己保管和清洗工作服。 您需要支付一笔固定金额作为培训费，当您离职时我们将依规定退还。 我们为您提供每日三餐的免费职工餐，虽免费但不得浪费和带出。 我们为您提供免费的居住场所，但您必须服从住宿管理的规定。考虑到个人喜好等因素，我们不提供自用的床上用品。 我们将根据实际营运状况，每年组织几次活动，形式有聚餐、联欢等。 我们为考评优秀的员工免费提供个人日用品，作为奖励。 您生日那天会有意外的收获。 如果您表现积极、工作上进，我们会对您进行额外的培训和教学，以满足您的求知欲和自我完善的良好愿望。 第五章 培训制度 公司的目标之一是发展员工的最高技术水平，作为一名新进员工，我们将会对您进行入职培训和岗前培训 ，而且我们的培训工作将始终贯穿与您的整个学习和工作过程中。开始的时候，您将在岗位开始学习，您的培训员会帮助您熟悉餐厅的情况，我们的顾客，我们的工作方式，以及认识其他的同仁，只要有疑问，请随时向培训员或店长提出。培训的安排是有计划的，当然您在培训期间也有薪资，我们会保留您的培训记录。您的培训记录对于您在公司的薪资待遇的变化和职务的升迁有着举足轻重的作用。 第六章 沟通与协调 原则上每月举行一次餐厅全体员工大会（必要时可做增减），由店长召集主持，讨论营运上发生的问题，您将出席会议，您有权利在会议上发表你自己的工作建议和主张。 公