《连锁经营管理与实务》课件2连锁经营概述.ppt

 第2章 连锁经营概述;连锁经营的起源和发展 连锁经营的概念和特征 连锁经营的“3S”原则 连锁经营与传统商业经营的区别 连锁经营的三种模式;2.1 连锁经营的起源和发展;2.1.1 连锁经营的起源及发展条件;1862年，英国第一个连锁商店股份企业——无酵母面包公司在伦敦宣告成立 1866年，法国创办第一家连锁集团。 亚洲相对较晚，于20世纪60年代，在日本三越百货、高岛屋、大荣、大丸等著名的百货公司都是通过连锁经营迅速成长起来。 ;特许连锁源于美国 1865年，胜家缝纫机公司率先以特许经营方式建立分销网络。20世纪初，从可口可乐、百事可乐以及众多汽车商采用这种模式扩展销售网络开始，到肯德基、麦当劳取得巨大成功后，特许经营于20世纪70年代得到迅速发展。 ;自由连锁组织源于欧美 20世纪初，在全国性直营连锁店的冲击下，中小企业为了生存，先是游说政府禁止连锁店扩张，后又以连锁店的发展会带来大量的失业和破产为由，劝告消费者不要到连锁店购物。这些措施失败后，中小企业不得已才联合起来，采取自由连锁的方式经营。 ;第一家自由连锁出现在1887年的美国。130家食品零售商共同投资兴办了一家联合批发公司。到1955年，美国自由连锁的销售额超过了直营连锁。 20世纪60～70年代，自由连锁发展到鼎盛时期。在亚洲的日本等国得到迅速发展。 ;连锁经营的发展条件;美国 欧洲 英国 法国 德国 荷兰 日本;(一)美 国 ; 美国连锁经营发展的五个阶段： ;1、1859年的连锁经营萌芽期; 2、1859年至1930年的传统连锁创立期 ;3、1930年至1950年的超级市场导入期（回落期） ; 4.1950年至1980年的现代连锁期（黄金期) ; 5、科技化、国际化连锁阶段（1980年以后） ; (二)西 欧 ; 英 国; 德 国; 法 国; 荷 兰; 日 本; 日 本;2.1.3 我国连锁经营的发展;1996年，全球第1大零售连锁集团沃尔玛进入深圳 1995年，全球第2大零售连锁集团家乐福进入北京 1996年，全球第3大零售连锁集团麦德龙进入上海 1996年，世界第1家仓储式商店万客隆进入广州。 世界连锁零售巨头带来先进的连锁经营的理念和管理经验，促进我国连锁企业更快、向更多领域和业态发展。 2004年北京国美、北京华联、北京物美、北京王府井等连锁集团成为中国连锁百强企业。 ;2010年广东连锁五十强企业销售规模达到2784.4 亿元，占全省社会消费品零售总额的16.0%，连锁门店总数达到44338 间，同比增长22.1%，经营业种业态主要覆盖超市、百货店、便利店、专业店、专卖店、餐饮店、酒店休闲等。 广东连锁五十强企业总部分布多集中在珠三角地区，其中广州18 家、深圳15 家、东莞10 家，佛山3家、中山2家、汕头1家、茂名1家。汕头的“广东潮宏基实业股份有限公司”以销售总额9.7亿排名34位，是粤东地区唯一上榜企业。 ;中国连锁经营发展的特点; 中国连锁经营的不足; 我国连锁经营的发展趋势;2.2 连锁经营的概念和特征; 2.2.2 连锁经营的实质;连锁经营四个层次;1）企业识别系统及商标统一;2）商品和服务的统一;3）经营管理统一;4）经营理念统一;四个统一的关系;2.2.3 连锁经营的基本特征 ;（一）网络化的组织形式;（二）规模化的经营方式;（三）规范化的管理方式 ; 2.2.4 连锁经营的“三S ”原则;1.简单化(Simplification);2.专业化(Specialization) ;3.标准化(Standardization) ;应当注意;小资料：麦当劳的操作手册;小资料：麦当劳的操作手册;2.2.5 连锁经营与传统商业经营的区别; 注意：; 2）从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。 连锁企业规范化、标准化、制度化消除了经验管理的随意性，也避免了个人因素对连锁企业的运营可能造成的危害。 传统商业经营尽管也强调规范化、也制定一些制度，但这种规范化是因人而异的。所以其管理是不稳定的，不连贯的。; 3）从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。 连锁企业的网络组织形式既有规模经营的各种优势；各门店深入到居民和消费者中间，又具有分散经营的渗透优势。这种网络一旦成熟，就具有扩张效应，广泛吸引合作者。 传统商业企业虽然也存在一定程度的联合，但主要是局部和短期合作，难以形成竞争优势，辐射范围有限。; 4）从管理手段上看，连锁经营是借助现代信息