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【精品】五星级酒店绩效考核管理体系手册 酒店绩效管理概述 1绩效管理的指导原则 3 11 目的3 12 定义 3 13 目标3 14 适用范围 4 15 实施 4 16 修改 4 17 使用 4 18 必威体育官网网址政策 4 2酒店绩效管理指南 5 21 基本原则 5 22 实施流程 绩效管理循环 5 3建立酒店绩效考核体系 7 3建立酒店绩效考核体系 8 31 酒店考核体系 8 32 明确层级考核关系8 4成立酒店绩效管理组织 9 41 绩效管理组织机构 9 42 酒店绩效管理小组 9 43 绩效角色分配 10 44 绩效管理会议指南 11 45 主要步骤 12 酒店绩效管理实施 5绩效考核的实施 13 51 建立考核目标 13 52 酒店经营目标的分解流程 13 53 确立关键绩效指标KPI 14 54 绩效考核指标对不同部门的不同意义 15 55 设立基本目标值 15 56 制订绩效考核表格 17 57 开展考评 18 58 考核结果的应用 18 59 绩效沟通与反馈 19 510 绩效考核周期 19 511 其他 19 6酒店部门总监经理考核的关键绩效指标 21 61 部门总监经理考核指标的设立 21 62 管理公司年度统一评估考核的指标 22 63 建议酒店实施过程评估的基础考核指标 22 7酒店部门总监经理绩效考核 25 71 管理公司统一评估05 年试行 25 711 餐饮总监绩效考核 25 712 房务总监绩效考核 26 713 工程部经理绩效考核 28 714 市场总监绩效考核 30 715 人力资源总监绩效考核 32 716 保安部经理绩效考核 34 717 康乐部经理绩效考核 36 718 销售部经理绩效考核 37 719 公关部经理绩效考核 38 7110 管家部经理绩效考核 39 7111 前厅部经理绩效考核 41 72 酒店月度评估05 年试行 42 721 酒店部门总监╱经理月度考核表 42 73 年度总成绩计算 44 74 建议奖金计算依据 44 8中层管理人员领导能力 360°评价问卷 46 附件 1相关名词解释 52 附件2 绩效考核检讨年度半年度 54 附件 3 开元酒店部门总监经理月度绩效考核表55 1绩效管理的指导原则 1绩效管理的指导原则 11 目的 更好地把绩效管理与酒店战略和总体营运计划紧密联系起来充分调动各方面的积 极性和责任感形成科学合理与薪酬挂钩的绩效考核机制通过提高员工业绩推动 酒店整体业绩的提升从而实现酒店的总体营运计划 12 定义 绩效管理是通过对企业战略的建立目标分解业绩评价将业绩成效用于企业日 常管理活动中以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动 绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统专注于建立收集处理和监控绩效 数据他既能增强酒店的决策能力又能通过一系列综合平衡的测量指标来帮助酒店实 现策略目标和经营计划 13 目标 通过本手册的使用帮助公司所属酒店实现其运营目标 - 把酒店的经营目标转化为详尽的可测量的标准 - 把酒店宏观的营运目标细化到员工的具体工作职责 - 用量化的指标追踪跨部门的跨时段的绩效变化 - 及时发现问题分析实际绩效表现达不到预期目标的原因 - 对酒店的关键能力和不足之处提供分析依据 - 为酒店的经营决策和执行结果的有效性提供有效支持信息 - 鼓励团队合作精神 -