养颜滋补汤水.doc

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养颜滋补汤水

补血养颜 芝麻牛肉汤 主料:牛肉辅料:黑芝麻、枸杞、山药、姜、葱调料:盐、料酒、高汤精烹制:1、将牛肉洗净切块,加入料酒、盐、高汤精腌制片刻;  2、坐锅点火倒油,放入葱姜爆香,加入牛肉煸炒,炒至变色冲入开水,加入山药、枸杞转入电沙锅中炖半小时,开盖放入黑芝麻再炖半小时即可。特点:滋补养颜,营养丰富。木耳田七红枣汤 材料(一人份量):黑木耳50克田七15克红枣10粒生姜2片 做法:1、将黑木耳浸软,去头切碎。 2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。 3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。 说明:1、木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。 2、田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。 3、脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关、木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。功效:肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺、补血气-六人份) 用料:牛腿腱肉六百克,花生仁一百六十克,淡奶一小罐,陈皮一小块,姜二个,红枣十二个,盐半茶匙,清水十四碗 做法:(1)陈皮浸软,刮去内层;红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚,下牛肉烧滚后改文火煲三小时,至牛肉够软时,注入淡奶,以盐调味即可 附注:(1)此汤补血奍颜,花生最好连衣煲煮(注:花生生痰)(2)牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉,肉质滑嫩,除煲汤外还可炒、炆、蒸等 雪耳红枣炖乳鸽 主料:乳鸽 配料:雪耳、红枣 作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调料,放在文火上炖一个半小时即可。 特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上好佳品。 红枣黑木耳汤 原料黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。 做法将黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗中,加水、红枣和冰糖,再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。 用法吃木耳、红枣,喝汤。 作用清热补血。适用于贫血。 评注黑木耳味甘气平,有滋阴、益胃、活血、润燥的功能,富含生成血细胞的物质,既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。 [原料/调料]陈皮 2钱 新鲜杨桃 1个 猪尾骨 1只(切块) 水 10杯 米酒 1杯 盐 少许 冰糖 1小匙 [制作流程](1)先将尾骨用热水川烫去血水,用清水洗净备用。 (2)杨桃洗净各角切边,并将头尾切除,切成约0.5公分厚之星形厚片。 (3)将尾骨加水以大火煮20分钟,放入陈皮之后,再改中火煮10分钟,此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟,最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加),即可盛起上桌。 此道菜具有美化肌肤、止咳、止痰的天然功效。400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。 做法:1.瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。 2.在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟 3.将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。 猪尾汤 原料:猪尾1根,西红柿2个,洋葱1/2个,胡萝卜1根 辅料:盐2小匙,大茴香8克(用棉布包装妥) 做法:1.猪尾切段洗净,汆烫去腥,捞起备用。2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜,洗净,切块或切片。 3.西红柿洗净,外表浅划数刀,汆烫后剥皮切块状。4.将作法1、2、3的材料混合,加入茴香包,加6~7碗水煮沸后,改小火慢炖约30分钟,加盐调味即可熄火。 Tips:1.西红柿富含维生素C,且含有机酸,在烹煮过程中,可以保护维生素C不被破坏,有利人体大量吸收利用,是维生素C的最佳供给者;维生素C最具美容效果,漂白、去斑、防色素沉着,应多多摄取。 2.猪尾亦可用牛尾代替,作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 3.如果素有腰酸背痛现象者,可以猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 注意事项西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主,能刺激胃肠蠕动,胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。 特色:防止皮肤黑色素沉着,促进神经循环,改善体力、消除疲劳,恢复肌肤光彩。3个,雪梨2个,雪耳(银耳)小许,陈皮2片,南北杏1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖)适量。 功效:秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。 做法:(1)生果去皮去芯,切开四

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