印象云南餐饮吧策划书.doc

负责人：鲁建国 成 员：田雪梅 余 静 周辉艳 闫 娟 刘海云 杨 益 马原驰 目 录 前言 ………………………………………………………… 1 第一部分 餐饮吧………………………………………………2 1.1餐饮吧概述 ………………………………………………2 1.2 经营宗旨 ………………………………………………2 1.3餐饮吧主题 …………………………………………… 2 1.4 地理位置 ……………………………………………… 2 1.5 发展战略 ……………………………………………… 2 1.6管理体系 ……………………………………………… 2 1.7人事安排 ……………………………………………… 3 第二部分 餐饮吧特色…………………………………………4 2.1 主体特色 …………………………………………………4 2.1.1 装修特色 …………………………………………………………4 2.1.2 服务特色 ……………………………………………………………4 2.1.3 经典菜品特色…………………………………………………………4 2.2 宣传特色 ……………………………………………… 6 第三部分 问卷调查分析………………………………………7 第四部分SWOT分析…………………………………………10 第五部分 营销策略…………………………………………12 5.1定价策略……………………………………………………12 5.2 营销渠道……………………………………………………12 5.3 广告策略……………………………………………………12 5.4促销策略……………………………………………13 第六部分 财务分析……………………………………………14 6.1 资金来源及运用 …………………………………………14 6.2 主要财务假设 …………………………………………14 6.3 经济效果分析 …………………………………………14 6.4 营业利润分析 …………………………………………15 6.5 总结………………………………………………………15 6.6 退出计划 ………………………………………………16 第七部分 附录………………………………………………16 7.1 问卷调查……………………………………………… 16 7.2 问卷原始数据……………………………………… 19 7.3财务副表 ……………………………………………… 20  前 言 朋友，当你想要宴请宾客时，当你想要跟亲朋好友聚餐时，或是当你想要跟心爱的人共进晚餐时，你是否越来越苦恼于就餐地点的选择？川菜、粤菜、火锅、KFC、麦当劳，亦或是西餐、湘菜和烧烤……你是否觉得这些选择已经满足不了你的需求，它们已经不能再刺激你的味蕾？又或者因为很多都不卫生、不健康，稍微高档点的，却又贵得惊人？地沟油、添加剂、农药、激素……这些词语是否已经让你觉得饮食都变成了一种恐惧？ 在我们充分的市场调查之后，我们即将隆重推出“印象云南餐饮吧”以解决以上诸多问题，为您提供安全健康、营养美味又物美价廉的佳肴，同时还能感受来自异域的云南民族文化。这无疑将是广大湘潭人民的福音！ 这里有小桥流水的怡然自得，竹制品的清新雅致，展台上陈列着展示云南民族文化的藏品，温柔淡雅的灯光里一幅幅壁画正诉说着来自云南的风情小调,还有身着民族服饰、手里端着云南菜肴的服务员穿梭其中……一切都显得那么静谧清雅，让您的思绪在云南民族文化之中晕染开来，仿佛真的就置身于美丽的七彩云南…… 这就是享受生活，健康的、积