如何摆脱中国乳业供应链困局.ppt

中国乳业供应链困局 乳源控制与利润分配？ 供应链各环节的有效链接？ 引子 “我怎么也想不通一斤牛奶的价格都比不过一瓶矿泉水。辛辛苦苦的养牛，一斤牛奶才卖一块钱，太不值钱了”。 “奶贱伤农”，现在奶农一天的利润不多了，微利，或者与饲养成本持平，甚至亏本。 临潼、新合等地有杀掉奶牛的现象，最严重的是一些奶农杀掉自己的2/3的奶牛 。 ———陕西奶农接受《关注》采访 乳业供应链结构图 奶农 奶农 奶农 中小型企业 大型企业 多级分销商 超市、直销店 消费者 消费者 中国乳品行业的特点 农户分散化经营，实力单薄 原奶资源（奶牛产区）与消费市场存在较大的不均衡 产能过剩，乳制品结构不合理、产品趋同 协调机制不完善 乳业供应链的各成员的地位 奶农是生乳的生产主体 部分中小乳业开始为大企业委托生产（OEM） 大型生产企业在供应链中是核心企业 大型生产企业在供应链中的核心地位越来越明显 乳业进入品牌化时代 形成“马太效应” 乳业供应链存在的问题 长期以来，乳业生产企业为了巩固品牌地位、抢占市场份额，竞争的焦点主要集中在奶源、价格、质量方面。但是其中存在大企业从单体出发强调对奶源的占有甚至垄断，做法是依靠投资牧场或者与牧民签约来控制源头。在生产环节大企业兼并小企业，小企业归顺大企业、为大企业“代工”。 常常出现同一条供应链节点企业间的利润转移，大企业的利益建立在牧民和小企业的损失之上。 实例一 曾经有某大企业与小企业合作加工鲜奶，在日常收购量高时带动了市郊奶牛饲养，并使生牛奶价格提升。但是在双方结束合作之时，造成市郊生牛奶供大于求，致使收购价格迅速下滑，加之喂养投入的饲料涨价，拖欠农牧民巨额奶资，使得农牧民不堪重负。 实例二 一些地区原奶销售价格随行就市是普遍问题，经常由于生产企业抢占市场搞价格战，降低销售市场价格，并最终将损失转移给上游原奶基地或者农户，打压收购价格。 问题讨论 利益分配对乳业供应链的影响？应该如何分配利益？ 如何有效衔接乳业供应链的各个环节？ 利益分配对供应链的影响 如此分配利益有失平衡，长期以来供应链的稳定性就会降低，也就更加谈不上有效衔接和长期发展 改善供应链的对策 加强奶农与核心企业间的联系 奶农生产合作社建设 完善价格协调机制和救助补偿机制 引入生乳第三方检测 强化信息发布和信息交流，推广乳业硬件技术 加强奶农与核心企业间的联系 处于乳业上游的牧民与处于供应链核心地位的生产企业，应该形成更紧密和稳固的关系，以维持乳业供应链中奶源的稳定性，加强供应链间不同环节的协作性。 （光明乳业“从上游供应链下手”的案例） 信息化、VMI 奶农生产合作社建设 奶农在自愿基础上组建“产、加、销一体化”的合作社，兴办乳品加工厂，发展适度规模化生产，使得奶农利益高度一致。 （欧盟奶业合作生产社的案例） 规模化、利益分配 完善价格协调机制和救助补偿机制 原奶价格从由政府协调下企业定价到建立由法律保障的原奶定价机制，优化原奶市场环境。 引入生乳第三方检测 有利于保护奶农利益，保证乳制品质量，保护消费者健康 有利于建立公平的交易平台，制定统一的原奶标准 小结 本着系统性、全局性、长远利益的原则加强供应链各环节的有效衔接、加强合作，使乳业供应链利益得到合理的分配，实现中国乳业的可持续发展。 Thank you！ * *