威海农贸市场蔬菜批发价格构成体系及变动影响因素研究.doc

威海农贸市场蔬菜批发价格构成体系及变动影响因素调查报告 学校院系：哈尔滨工业大学（威海）管理学院 团队名称： 思翼社会实践团 指导教师： 张为民 团队成员： 崔亚莉 牟倩 赵敏 杨玥霞 鞠雪强 郭逸 摘 要 今年以来，菜价一直是市民谈论的热点话题。7月份以来全国蔬菜价格持续上涨，截至8月18日，监测蔬菜平均价格累计涨幅为17.9%，其中一半以上蔬菜价格涨幅在20%以上，菠菜、生菜、黄瓜、大蒜等部分品种价格涨幅在30%以上。很多市民感受手中的菜篮子拎起来越来越重。除了不可抗拒的自然灾害、天气因素等，菜价的上涨是多种因素综合作用的结果，人工、运费、损耗等因素对菜价都会有重要影响。从产地到，中间多个环节的成本叠加导致了零售端菜价居高不下。 关键字：蔬菜价格构成体系 价格变动 影响因素 建议 第1部分 1.1选题背景及意义 1.1.1从宏观上看 蔬菜是我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物，是农业和农村经济发展的支柱产业，国家始终非常重视蔬菜产业的发展。国家对运输蔬菜的车辆还实行了“绿色通道”优惠政策。 从山东省内来看，首先蔬菜产业是经济发展的重要支柱产业之一，山东省拥有众多蔬菜基地，其中不乏如潍坊寿光这样重要的基地，蔬菜在保证省内蔬菜供应的同时还可以运往全国各地，所以山东蔬菜产业的正常发展是其他各地尤其是京津冀地区蔬菜充足供应的保证。同时，发展蔬菜产业是带动农村产业结构调整，提高省内人民生活水平、增加农民收入的重大举措。分析蔬菜价格，研究市场形势，对指导蔬菜生产意义重大。 1.1.2从微观上看 “菜篮子”紧连着每户家庭的生活质量，蔬菜作为膳食纤维和维生素的主要来源在人们日常生活中占有举足轻重的地位，是人民日常生活中必不可少的基本农产品。随着蔬菜生产的发展和人民生活水平的日益提高．人们对蔬菜产品的多样性均衡供应和产品质量的安全要求越来越高。菜篮子的丰盛程度和人均蔬菜消费量已成为衡量人民生活水平高低的一个重要标志。 蔬菜的价格与广大群众生活息息相关，但是年初至今，蔬菜价格波动剧烈，大蒜、土豆、茄子等蔬菜的价格均出现大幅上涨，不少蔬菜的价格起起伏伏犹如 “过山车”。蔬菜价格的波动严重影响人们的生活。 现有的蔬菜供应能否满足广大居民的“胃口”？面对“菜篮子”，老百姓有哪些期待？我们走入田间地头、城乡社区、蔬菜交易市场，通过访问农户、菜商、消费者等了解到蔬菜种植和销售的过程、当前的蔬菜价格现状等问题，探究影响蔬菜价格的因素、当前存在的问题等，为国家调节农业政策提出建议。 1.3 调研准备，调研方法及地点选择 在确定课题之后，我们开始着手准备。首先我们通过查阅相关书籍，文献，上网等方式阅读了大量资料。由于申报时期曾经有一些了解和准备，我们的工作开展较为顺利。但是由于这方面的文献资料数量并不多，我们只能不断有哪些信誉好的足球投注网站拓宽知识面争取有所突破。 关于调研地点，我们首先选择了学校所在地的威海市农副产品批发市场。通过我们对威海农贸市场的菜商及相关管理人员的调查了解到，当前，威海市场上的蔬菜可以分为两种：本地蔬菜和外地蔬菜。其中小部分为本地蔬菜，比如姜等主要来自威海本地，而其他种类蔬菜的主要产地则为外地，如济宁金乡的大蒜，烟台莱阳的白菜，青岛平度的洋葱。从威海农贸市场得知，一般保鲜期较长，路途上不易损坏的可以从较远的外地大量采购，像保鲜期只有一两天的白菜这种不易存放的多为本地蔬菜或来源于较近的烟台。 外地蔬菜最主要的蔬菜供应地为著名的中国蔬菜集散地——潍坊寿光，山东寿光农产品物流 “中国最大的农产品物流基地”，亦被视为中国农产品价格的“晴雨表”。 2.1 寿光到威海蔬菜流通过程 寿光到威海的蔬菜流通过程可以分为两类。部分威海菜商从寿光大型的蔬菜交易市场如中国寿光农产品物流园进行统一采购。通过我们的实地调研发现物流园里交易时间多集中在凌晨两点左右，物流园有统一的管理，各个销售大厅交易的蔬菜品种都不一样，但是买卖流程基本相似，买方根据自己需要的蔬菜种类及对质量价格等的要求，经过比较确定卖方，在与卖方交流达到统一共识交易成功后，到物流园的设置处过地磅，然后在物流人员监督下刷卡交易，最后雇用当地劳动力进行装车，交易完成。开往外的大型卡车多为买主本人所有，但是司机等人多为雇佣。 物流园蔬菜品种齐全，质量有所把关，使这种采购方式直接简单，但是由于多了物流园这一个交易步骤，必定多出手续费、管理费等相关费用致使蔬菜成本提高，因此大部分威海菜商倾向于另一种采购方式——从当地菜农手中直接收购。由威海菜商派出部分人员长期驻守在寿光农村，负责与当地菜农联系，在蔬菜成熟期直接收购。收购到一定量后，菜商雇用司机前往寿光拉回威海。这样省去了很多中间环节，可以降低蔬菜成本，但是