保健食品经营企业相关法律法规培训.doc

保健食品经营企业相关法律法规培训 姓名 部门 成绩 年 月 日 填空题： 1、国家对食品生产经营实行 。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得 、 、 。 2、食品生产经营企业应当建立健全本单位的 ，加强对职工 ，配备专职或者兼职 ，做好对所生产经营食品的 工作，依法从事食品生产经营活动。 3、食品生产经营者应当建立并执行 制度。患有 、 、 、等消化道传染病的人员，以及患有 、 等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行 ，取得健康证明后方可参加工作。 4、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录 、 、 、 、 、 ， 等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。 5、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理 的食品。 6、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。 食品经营有销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的 、 、 、 等内容。 7、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加 的物质。其目录由国务院卫生行政部门制定、公布。 8、国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生 、 危害，其标签、说明书不得涉及 、 功能，内容必须真实，应当载明 、 、 等；产品的功能和成分必须与标签、说明书一致。 9、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的 ，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的 进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。 10、食品广告的内容应当真实合法，不得含有 的内容，不得涉及 、 功能。食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。 11、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处 罚款，造成严重后果的， 、 。 12、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 内不得从事食品生产经营管理工作。食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的， 。 13、经营企业经营场所的 应与申办的卫生许可证上