内部承包协议书-食堂.doc

内部承包协议书(食堂) 立合同单位：甲方：歌山建设金宁广场项目部 （以下简称甲方） 乙方： 陈福于 （以下简称乙方） 由于工程施工需要，甲方把六合金宁广场北区工程的生活区食堂给乙方经营，为了给项目部全体职工营造一个卫生、文明的就餐环境，便于落实管理，明确双方的职责，经双方协商，特订立本协议。 一、工程项目名称： 六合金宁广场北区 二、食堂地点： 六合饭店内 三、甲方的权利与义务： 1、提供食堂制作间、熟菜间及食堂人员的住宿间。 2、提供电源、水源到食堂，费用由甲方负责。 3、负责办理食堂卫生许可证。 4、负责食堂各种卫生规章制度、标识、标牌的制作与安装。 5、提供生活区的烧开水设施。 6、提供食堂消防防火器材。 7、提供食堂烧菜用的废木料，乙方自己派人去现场搬运。 8、监督乙方的食堂卫生状况，对不按规范要求的有权提出整改，并作罚款处理。 9、有权对供应的饭菜进行核价控制和数量、质量控制，乙方必须配合。 10、配合上级卫生部门及公司领导的检查督促 四、乙方的权利与义务 1、提供项目部职工约400人的就餐饭菜（高峰期）。 2、负责提供生活区开水，派专人烧开水，并确保24小时有热水。 3、负责项目部管理人员就餐，费用由管理人员自负300元/人/月，含早、中、晚三餐。 4、保护好食堂内的各种消防防火器材及上墙的各种规章制度标识标牌。 5、食堂供应的菜要按规定留样，并要有记录。 6、生、熟菜要分开放，不可混放。 7、菜价要合理，不得销售霉变食品。 8、食堂工作人员必须持证上岗，并着装要做到“三白” 9、窗口售菜人员必须文明、礼貌。 10、负责甲方职工生活区的卫生保洁工作，含宿舍、厕所、浴室等公用区域。 五、食堂卫生措施 1、食堂卫生实行管理人员领导下的食堂责任人负责制。 2、食堂人员必须持上岗证穿工作服，着工作帽上岗。 3、食堂员工必须做到：“无勤”“五不”。 4、必须搞好卫生包干区，（操作间、销售间、仓库、餐厅、锅炉房、食堂责任区内的卫生工作）。 5、非食堂工作人员不得进入操作区域，管理检查人员除外。 6、饭菜要熟、热、无杂质变味现象。 7、食品要坚持“四隔离”，生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食物与生水隔离。 8、餐具、炊具要每餐消毒、洗刷干净。 9、厨房、餐厅要无灰尘、无蛛网；地面、餐桌、操作台、灶台无残渣、无油污。 10、要有防尘、防蝇、防鼠、防腐措施。 坚持卫生自查检查制度。每天检查一次，并将检查记录记入工作日记。 六、安全与治安 1、乙方必须加强乙方人员自身的安全意识教育，严格遵守甲方单位的一切安全操作规定，做好安全保护措施。如乙方违章作业造成的一切安全事故，一切责任与费用由乙方自负，甲方不承担任何责任，。 2、乙方人员宿舍必须根据甲方项目部的要求安排，不得乱拉电线、乱接插座，不得破坏自己及相邻单位设施，严禁随地大小便，违反本条款处以100元以下作违约金，不得用全新模板用来钉订铺、桌子、凳子，违反每件处以100元罚款作违约金，所有违约金均由乙方负担。 3、自觉遵守国家法律、法规及项目部的各项规章制度，不准打架、斗殴，违反者当场各方处罚500元作违约金，事后再作处理。不准赌博，聚众闹事、偷盗、耍流氓活动和违法违纪；对以上人员采取批评教育，罚款直至清退，对触犯刑律者送交有关部门追究刑事责任。 4、乙方在工作时应教育职工做好卫生工作，如对食堂卫生不及时清理，有发现视情节轻重每次处以100元以上罚款，罚款单月结一次，当月清算。 七、协议的生效终止及其他 1、甲方项目部内的工地小店、管理人员食堂、职工大食堂，全部承包给乙方经营。乙方一次性上缴给甲方承包费用20000元整（小店），其中小店的电费乙方另挂表计量按实上缴给甲方。 2、承包费用乙方应在2010年春节前一次性上缴给甲方。 3、甲方提供食堂售饭菜的整套系统给与乙方使用，在本工程结束后，乙方应全部归还给甲方，若有损坏、遗失，乙方应按价赔偿。 4、本协议一式三份，甲方执二份，乙方执一份，经双方签字后生效，在工程结束价款结清后失效。 5、协议签订时间： 年 月 日 甲方：歌山建设六合金宁广场项目部 乙 方： 代表人： 身份证号及家庭住址： 电话： 扬州高邮市卸