府谷县海红果产业发展的现状存在问题及对策建议.doc

府谷县海红果产业发展的 现状、存在问题及对策建议 □赵建光 海红果是一种世界稀有树种，在府谷县与红枣齐名，已成为经济文化中的一个重要元素。发展海红果特色产业是对于推动我县经济转型、提升“三农”、食品安全、生态建设具有重要意义。为此，我们就海红果产业的发展专门进行了调研。 一、我县海红果产业发展现状及优势 据统计，全县海红果保存面积达3.33万亩（约40万株），正常年景产量约3.8万吨（7600万斤）。全县已建成投产的海红果加工企业8个，分别是环渤海农产品开发公司、府谷酒厂、钙力达公司、花乌枣业公司、利源红枣加工厂、绿宝园公司、兴秦果品专业合作社、云泽食品加工厂，另外还有部分手工作坊。目前，产品主要有饮料、糖果、果脯、果酒、果丹皮等。年平均消化海红果3500吨，其中用于生产饮料、果汁1000吨，加工果瓣2000吨，加工果脯500吨。正在建设的聚金邦农产品开发公司，设计生产能力为年产红酒2000吨、白兰地（白酒）1000吨、果汁2000吨。 1、历史久远。海红果树系中国独特树种，栽培历史源远流长，在府谷县有1000 多年的栽培历史。我县清水镇有一村庄取名“海红梁”，清乾隆年间的府谷县志也有关于海红果栽培情况的记载。黄甫镇山神堂村现有一株二百多年树龄的大树存活。清嘉庆年间浙江杭嘉湖道黄宅中赞海红曰：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罂味更芳。自耐寒酸经酝酿，记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤，出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊，啖来浑似醉槟榔”。 2、分布集中。海红果属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，又名红海棠、小海棠。它是世界稀有的果品，主要分布在黄河中游晋、陕、蒙接壤的黄土丘陵沟壑地区, 包括山西的河曲、保德、偏关; 陕西的府谷、神木; 内蒙古的清水河、准格尔旗、和林格尔、凉城等旗县。其中我县种植面积最大，主要集中在古城、哈镇、麻镇、黄甫、清水、赵五湾、海则庙、墙头等地，西、南部乡镇只有零星分布。 3、特色鲜明。我县属黄土丘陵沟壑区，气候为中温带半干旱大陆性季风气候，境内年平均气温9.1℃，年均日照时数为2890小时，年均无霜期为175天，年平均降雨量453毫米，多集中在七、八、九三个月，雨热同季、昼夜温差大，独特的地理和气候条件是海红果树种的优生区域。果实色泽鲜艳，营养丰富，酸中带甜，美味可口，可加工成罐头、果丹皮、果干、果脯、糖葫芦、果酒、果酸、果茶等。其产品独具特色，别有风味，深受广大消费者青睐。以海红果加工配置成的系列饮料果味浓郁，清凉爽口，甘美醇厚，为四级佳饮，曾获第十四届中国杨凌农高会 “后稷特别奖”、 陕西旅游商品博览会 “最受欢迎奖”等奖项。 4、原生状态。海红果产地远离工矿污染源, 紧靠黄河沿岸, 农田化学药品很少施用, 其产品是无污染的纯天然食品。海红果资源由于其独特的生理学特性, 栽培区域较小, 总产量有限, 加之营养丰富, 医食同源, 风味独特, 天然纯净, 有极大的市场开发价值。海红果还是一种优良的园林观赏树种, 树姿优美,观赏价值高、景观效益好、性状稳定。 5、适应性强。海红果树抗寒耐旱、适应性强, 是防风固沙、保持水土的较好树种。其适应性广、耐污、耐修剪、抗病虫害能力强、管理技术简便、易繁育、经济寿命长、养护成本低, 是一种具有很高生态价值。山西大学柴宝峰等用压力室技术研究了海红和刺槐的水分参数及其季节变化规律, 得出结论: 海红果的抗旱性明显强于刺槐。有关专家评述，海红树树大根深，耐寒耐旱，抗病少灾，结果不分大小年，果龄可达200年以上。近年来, 海红果产区政府正积极引导农民栽植海红果, 使经济性和生态性有机结合。 6、营养特殊。海红果树种罕见，营养特殊，用途广泛。经北京市营养源研究所对海红果汁鉴定：果实中含糖15.18%、可滴定酸1.04%、维生素C2.38毫克/100克，其100克浓缩汁中含磷0.036％、铁7.8PPM、钙935PPM、钾0.14%、钠286PPM、镁546PPM、铜0.48PPM、锰2.6PPM、锌1.3PPM、硒9.0PPB、烟酸MP／85—100g、总黄酮0.20g、维生素B1、B2、B12等；还有ASP天门冬氨酸，THR苏氨酸等18种氨基酸。据西安第四军医大学光谱测试结果表明，每千克海红果含钙量高达2780毫克，是同等质量山楂的2.7倍、苹果的7.37倍，含钙量居水果之冠，素有“果中钙王”之美誉，所含钙不仅易被人体吸收，同时还可以促进人体对植物钙的吸收，此外还含有氨基酸、黄酮等成份，具有抗衰老、抗氧化、健脾胃、增食欲、助消化、抗心率失调等作用，可谓果品中的鳖精。 二、存在的问题及困难 1、小打小闹，管理粗放、经营低效。由于气候干旱、水位下降、水土流失、水利建设滞后，导致土地撂荒、果园荒化，果园生产条件越来越差；由于果区人口流出、人员减少、劳力不足、文化偏低、技术落