度假酒店的功能分区和流线设计探讨.doc

度假酒店的功能分区和流线设计探讨 　　摘要:合理的功能布局和最佳的流程设计是一个酒店盈利的基石，本文结合工程实例，阐述功能分区与流线设计是度假酒店建筑设计的灵魂。　　关键词：度假酒店；功能分区；流线设计　　酒店是综合性的公共建筑，为顾客提供一定时间的住宿，也可提供餐饮、康体、休闲、娱乐、购物等服务，还是商务、会议、展示和联谊的社会活动场所。酒店按照功能分为：商务酒店、会议酒店、度假酒店、旅游酒店、养生酒店、酒店公寓等。随着人均GDP的增长，中国已经旅游度假经济的转型期，各地的度假酒店如雨后春笋般迅速发展，呈现出勃勃生机。对于酒店，合理的功能布局和流程设计是其的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。下文以理论知识结合工程实践，分析度假酒店的功能分区与流线设计。　　一、 酒店的功能分区　　合理的功能布局，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。　　1、客房　　客房是客人居住的场所，对客人来说，客房要比酒店的外观和大厅重要得多。客房布局不好，床铺睡得不舒服、隔声不好、坐椅太高、桌面太小，镜子位置不合适、开关不灵、龙头不好用等，都直接影响到客人的居住满意度。作为酒店管理者都要把客房做得最完美，使客人得到最体贴的服务是最基本的工作目标。　　因此客房是酒店设计最基本得工作。客房设计包括：对主要的目标客户的了解、标准客房大小、客房的数量及类型、套房、特殊用途房间的布局、走廊布局以及家具设备配置，而这一切取决于主要的市场目标。客房类型有标准（单人）间、标准（双人）间、无障碍客房、行政套房、豪华套房和总统房等六种。不同类型的酒店，房间配置也不相同。　　作为度假酒店的客房，布置上要最大限度的与当地的自然景观结合，客人一走进客房展现在眼前的是优美的自然风景，这是度假酒店客房的特点所在。度假酒店的客房布置一般有以下五点特色：　　1.1在总体设计中应使客房朝向最好的景观，常有如下两种布置方式：客房建筑正面平行于景观面布置，让多数客房拥有180°的观赏角度，获得良好景观，而将楼电梯间和服务辅助用房放在另一侧，这种单廊式布置适用于豪华酒店；客房垂直于景观面布置，使走廊两侧的客房都拥有近90°的良好观景角度；　　1.2度假酒店一般客房都设有阳台，并放设海滩椅或摇篮椅，供客人休闲观景；　　1.3走廊端头常以景观客房代替建筑山墙，以充分发挥景观的价值；　　1.4有些酒店为了避免内走廊太长，呆板的感觉，将内走廊放宽，布置成内庭院，获得绿树成荫、花坛与水景组合的内部景观空间；　　1.5有些度假酒店还配套建设一些别墅和花园公寓，这种独立客房为满足家庭、亲朋好友的需要，带来更温馨的家居氛围；　　2、餐饮　　餐厅是饭店不可缺少的服务设施。在酒店中餐饮的规划布局中，设计师还需研究市场情况，确定理想的设备和设计风格。设计前一定要做好市场考察，尽量同酒店的经营者共同制定具体的经营方案。比如会议酒店，早餐需要量大，度假村通常都设一个大餐厅提供三餐服务，同时至少设一个特色餐厅。而较偏远的度假酒店，游客在酒店停留时间较长，一般在酒店用三餐，除了有二、三个餐厅外，还应设一些室外休息室，像早餐露台、泳池房的快餐店，还可设烧烤等休闲餐饮。　　3、大堂　　滨海度假酒店的大堂区是人们体验酒店特色和酒店建造水平的重要场所，是人们到达酒店各区的必经之地，是度假酒店向客人开放的第一扇窗户。大堂区是联系酒店餐饮、会议、客房、康体等其他功能区域的交通空间枢纽，是度假酒店空间体系的核心所在，所以大堂的布局一定要精心没计。　　度假酒店大堂区的主要组成元素包括入口门厅、大堂休息厅、总服务台以及大堂酒廊等，为度假客人提供必要的服务。在笔者调研的五星级度假酒店实例中，基本上都包含了这四大组成元素，有的甚至在大堂休息厅中还增加了娱乐、上　　网等功能区。　　4、会议和展览区　　随着我国现代化建设的发展和加入WTO以后国际经济交往的增多，会议旅游已成为不可忽视的客源市场。会议和展览区是为商务客人提供举办会议、展览的空间。　　5、健身娱乐区：健身娱乐区是为客人提供健身、娱乐的空间。健身娱乐区一方面与客房相通，便于客人直接到康乐区健身，一方面又要与客房区分离，以免影响客房区的安静环境。　　6、行政后勤区：行政后勤区是为酒店的运行所必须配套的行政后勤空间，包括行政办公、后勤服务、行李房、洗衣房、员工休息、更衣、员工食堂等。　　二、酒店的流线设计　　酒店流线就是建筑的人流、物流流线，它以两个有目的的需求点为前提，通过设计流线将这两个点连接，实现人流、物流的流通，从而满足酒店的各种功能要求。一个酒店流线设计的优劣直接影响酒