篮子鱼的养殖与饲料.doc

篮子鱼的养殖与饲料 陈学豪 集美大学水产学院 篮子鱼属鲈形目(perciformes)，刺尾鱼亚目（Acanthuroidei）,篮子鱼科(Siganidae)，篮子鱼属(Siganns)，俗称象耳、臭肚鱼、猫花、秋畏（厦门）、娘哀（东山）、刺排（平潭）等。其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、体内富含n—3高度不饱和脂肪酸，闽南地区流传“象耳鸡肉味”的美称，深受人们的喜爱。据伍汉霖著述（2002）：常喝黄斑篮子鱼（Siganus oramin）汤可滋补强身；其胆浸醋后可治疗中耳炎和疥疮。在广东、香港市场十分畅销，价格高而稳定。篮子鱼在东南亚、中东、斐济及我国南部（台湾、广东、广西、福建等）地区正成为海水鱼类养殖的新对象。 一、篮子鱼的养殖种类 据不完全统计，篮子鱼科大约有26种，其中有经济价值的约14种，目前约有10种篮子鱼在不同地区被养殖食用，主要有白斑篮子鱼（S.canaliculalus）、点篮子鱼（S. guttatus）、金带篮子鱼（S. lineatus）、黄斑篮子鱼和褐篮子鱼（S. fuscesoens）等。在东南亚和中东地区主要养殖白斑篮子鱼，而在我国东南沿海主要养殖黄斑篮子鱼和褐篮子鱼。 二、篮子鱼的生态习性 1．生活习性：篮子鱼是近海暖水性小型鱼类，喜栖息于岩礁、珊瑚丛、海藻床、红树林沼泽的河海交接处。多为成群巡游、栖息和摄食，且鱼群品系单一。篮子鱼容易受惊吓，且成鱼比幼鱼更甚；受惊吓时鱼体色急剧变深并向水面跳跃。据此，养殖篮子鱼时水位不能太满。 2．食性：天然海区篮子鱼常以附着在岩礁、珊瑚礁或海底藻床的丝状绿藻、褐藻及硅藻为食。在中东地区，当水温下降为24℃以下时，篮子鱼会出现食性由杂食性转变为草食性的现象。可见篮子鱼是以植物性为主的杂食性鱼类。 3．温度：篮子鱼属广温性鱼类，在中东地区，白斑篮子鱼生长适宜水温为23~33℃；能耐高温，在夏季水温高达36.5℃仍能正常摄食，但不能忍受高温时水温迅速升高。 4．盐度：篮子鱼属广盐性鱼类，其生长最适盐度为19‰左右，能适应盐度的快速变化。据Lam（1974）报道，篮子鱼能存活于盐度5‰的海水中。而在巴林沿海盐度达41~47‰，篮子鱼仍能正常生长并繁殖后代。但在10~15天内将白斑篮子鱼逐渐淡化至全淡水中养殖，鱼会在2~7天内全部死亡，可见篮子鱼不能适应全淡水的环境。 5．pH值：篮子鱼适宜pH应为7~9，水体中pH值超过9时，篮子鱼就有不适的感觉。 6．溶解氧：据Lavina和Alcala（1973）报道，篮子鱼无法存活于溶解氧低于2mg/l的海水中。篮子鱼耗氧量大，要求养殖水体溶解氧达5mg/l以上。因此，在夏季养殖篮子鱼出现死亡的原因主要是缺氧，而非高温引起。 三、篮子鱼的养殖方式 目前篮子鱼养殖方式主要有海区网箱单养、混养和垦区池塘单养、混养共4种。放养密度和单位产量见下表： 篮子鱼养殖方式参考表 养殖方式 养殖种类 养殖密度（尾/m3） 单产量 网箱 单养 篮子鱼 300~400 5.0 kg/m3 混养 篮子鱼+黄鳍鲷 120+40 1.5+4.0 （kg/m3） 篮子鱼+石斑鱼 200+8 2.5+4.0 （kg/m3） 池塘 单养 篮子鱼 4~5 460 kg/亩 混养 篮子鱼+黄鳍鲷 2~3+1~2 200+200（kg/亩） 篮子鱼+金线鱼 3~4+1 380+80（ kg/亩） 四、篮子鱼的营养与饲料 1．篮子鱼的营养需求：我国对篮子鱼的营养需求的研究尚不多见。而国外对几种篮子鱼的营养需求进行了一些试验研究。据荻野（1980）报道，褐篮子鱼对由白鱼粉62.3%、糊精28.7%和脱脂金枪鱼肝粉5.0%配合的饲料蛋白质消化率为67.77%；对由脱脂大豆91.0%、和脱脂金枪鱼肝粉5.0%配合的饲料蛋白质消化率为74.0%。Parazo（1990）研究点篮子鱼幼鱼时得出最适蛋白质需求量为40%；而孙国祥和Al-Aradi（1999）研究指出白斑篮子鱼对蛋白质的适宜需求量为29.35%； 张邦杰等（1999）在池塘单养黄斑篮子鱼时投喂蛋白质含量为28~32%的自制配合饲料获得较佳的生长效果。Phromkunthong 等（1997）研究发现，篮子鱼仔、稚鱼摄食含8~10%鳕肝油和总能量为16044~16328 kj/kg的饲料时生长迅速。王吉桥（2000）报道指出，在篮子鱼生长阶段的养殖中，摄食含8%脂类和38%糖类的饲料生长效果较好。 由于篮子鱼是以植物性为主的杂食性鱼类，因此篮子鱼饲料的蛋白质以植物性为主。 2．篮子鱼饲料及投喂方法： ①篮子鱼的饲料：以前养殖篮子鱼多以天然饵料为主，在中东南部（巴林）地区投喂藻类、水生植物、鸡饲料、米饭、小杂鱼等；在东南亚地区投喂米糠、海藻、蔬菜、碎米、杂鱼等；