细菌的物理性状.ppt

一、细菌的胶体性质 体积小但表面积大 具有带电现象 细菌的布朗运动 二、细菌的光学性质 细菌为半透明体，细菌悬液呈浑浊状态 菌数越多，浊度越大，光吸收值也越大 比浊法或分光光度法 相差显微镜观察其形态及结构 三、细菌的半透性 细胞壁和细胞膜均具有半透性 有利于营养的吸收与废物的排泄 四、细菌的渗透压 菌体内部具有较高的渗透压 细胞壁的保护 一、细菌细胞的化学组成 水：维持生命的根本 蛋白质：最重要的固形物 核酸：遗传物质的基础，参与蛋白质的合成 糖类：重要的能源 脂质：内膜的主要组分 维生素：辅酶的前体或功能基 二、细菌的营养类型 自养菌 autotroph 异养菌 heterotroph 三、细菌所需营养物质 四、细菌摄取营养的机制 被动扩散 简单扩散 易化扩散 主动转运系统 依赖于周浆间隙结合蛋白的转运系统 化学渗透驱使转运系统 基团转移 五、细菌生长繁殖的条件 充足的营养物质 合适的酸碱度 多数病原菌为7.0～7.6间 适宜的温度 多数病原菌要求370C 一定的气体环境 (O2 、CO2) 渗透压 按细菌对氧的需要分类 专性需氧菌 有完善的呼吸酶系统 微需氧菌 低氧压时生长最好，高时抑制 兼性厌氧菌 大多数病原菌 专性厌氧菌 缺乏完善的呼吸酶系统 七、细菌的人工培养 培养基 culture medium 基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 特殊培养基 按物理状态分类 液体培养基：快速增菌 固体培养基:分离单菌落；保存菌种 半固体培养基：观察动力 在培养基中的生长 液体培养基 混浊、沉淀、菌膜 固体平板 分离菌落colony 菌落分S、R、M 三型 纯培养 分解代谢 合成代谢 细菌的能量代谢 基质主要是糖类物质 ATP形式的化学能 基本反应是生物氧化 通过加氧、脱氢和脱电子的方式实现 细菌以脱氢和氢的传递更为常见 细菌的能量代谢 呼吸 无机物为受氢体 需氧呼吸 厌氧呼吸 发酵 有机物为受氢体 无机物氧化 化能自养型细菌特有的产能方式 分解代谢产物及其应用 糖发酵试验 VP 试验 甲基红试验 靛基质试验 硫化氢试验 枸橼酸盐利用试验 尿素酶试验 * * 最初 能源 有机物 日光 还原态无机物 化能异养菌 光能自养菌 化能自养菌 通用能源 ATP 营养物质 营养成分 功效作用 水 碳源 糖类 合成菌体成分；供给能量 合成菌体成分 磷、硫、钾、钠、钙、镁、铁、钴、锌、锰、铜等 合成菌体成分；维持酶活性；参与能量储存和转运；调节渗透压；某些元素与致病性有关 生长因子 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶、辅酶 营养吸收和代谢，作为细胞组分， 维持生物大分子的天然构型 补充细菌自身不能合成的有机营养 成分、呼吸辅酶 无机盐 微量元素 氮源 氨基酸、蛋白质 专性厌O2菌为何在有O2环境中不能生长？ --- 氧化还原电势低，不能利用有氧环境中的营养物质 --- 缺乏超氧化物歧化酶，H2O2酶，过氧化物酶，不能 消除O2-及H2O2的杀菌作用 1.个体的繁殖 无性二分裂；速度快 六、细菌的生长繁殖 代时：细菌倍增的时 间，多为20~30min 2.群体的繁殖——生长曲线(growth curve) 1）概念 2）分期及各期特点 Lag phase -- 为分裂作准备 Logarithmic phase -- 性状典型，抗生素敏感 Stationary phase --- 收获代谢产物及芽胞 Decline phase --- 出现多形态的衰退型 液体培养基 固体斜面培养基 半固体培养基 半固体培养基 动力 固体斜面 菌苔 复杂分子 （有机物） 简单分子+ ATP+ [H] 分解代谢酶系 合成代谢酶系 合成 能量 废弃物 营养物质 能 源 分解 能量与代谢关系 1、糖发酵试验 葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖 大肠杆菌 伤寒杆菌 + + + - - 2、M-甲基红（methyl red）实验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 甲基红 - 葡萄糖→丙酮酸 甲基红 + 3、靛基质试验 色氨酸 吲哚（靛基质） 玫瑰吲哚 （红色） 色氨酸酶 对二甲基氨基苯甲醛 - * *