美国饭店协会领班主管技能培训就职教育和培训.doc

主管人员技能的培训 进行就职教育和训练 主管人员技能的培训 目录 前言 绪论 就职教育 就职教育的重要性 旅馆概况教育 岗位教育 新雇员就职教育项目核对清单 培训 雇员对培训的期望 培训的类型 您作为培训教员 岗位任务清单和任务细则 岗位任务描述和遵照标准培训 四步培训法 主持小组会议 您主持就职教育和培训的水平如何？ 我们向您提出挑战 关键术语 前言 绪论 作为主管，您是新雇员旅馆之间的主要纽带。在就职教育和培训中主管应使雇员觉得受到欢迎，令他们增强信心，消除他们的不自在感觉。对于您来说，这是一个很好的令人愉快的良机。 雇员在旅馆最难忘的一天往往是上班的第一天。刚开始工作时，雇员通常是心情激动，积极性很高。他们希望得到重视。他们希望把工作做好，达到您所期望的水准。这种兴奋正是您的机会，您可以用它来同新雇员建立积极关系，使他们成为集体的一员，帮助他们做好工作。 对一名新雇员来说，来到新工作的最初几天非常重要。这几天甚至可能决定他或她是否在您的旅馆里干下去。因此，这虽说是您的一个重要机会，但也是您的一项主要责任。同旅客一样，新雇员也会形成第一印象。从一开始就同一名新雇员处好关系，将来能够为您节省无数解决问题的时间。所以，您在就职教育和培训中的主管工作应该周密和体贴。 学完本练习册之后，您应该能够： 1、使就职教育成为欢迎新雇员加入集体的良机。 2、确定完成岗位任务所需的知识和技能。 3、成功地培训员工，使他们能够胜任自己的工作。 4、正确主持培训活动和员工会议。 您进行就职教育和培训的水平如何？ 用几分钟时间回答下列问题。请如实回答：除了您自己以外，没有人会看到您的答案。 是不 是否 □□1、我是否知道新雇员到旅馆后为 什么需要就职教育？ □□2、我是否花时间来了解我的新 雇员？ □□3、我是否鼓励新雇员提出问题？ □□4、我是否同新雇员共同阅读他或 她的任务描述？ □□5、我是否向新雇员介绍旅馆的职 业进取机会？ □□6、我是否知道雇员训练有素对 谁有利？ □□7、我是否知道雇员期望从培训中 得到什么？ □□8、我是否知道如何挑选一名老职 工去帮带一名新雇员？ □□9、我是否喜欢培训他人的工作？ □□10、我是否鼓励学员制定自己的 培训目标？ □□11、我是否表扬学员的每一点进步？ □□12、我是否知道如何掌握培训的时机？ □□13、我是否知道如何在培训中利用 岗位任务清单、任务细则和任 务描述？ □□14、我是否知道雇员能够保证基本工 作质量的重要性？ □□15、我是否制定具体的分步培训计划？ □□16、我是否知道如何辅导紧张不安的 学员？ □□17、我是否对学员在培训中的表现给 予很好的反馈？ □□18、我是否向学员征求反馈意见以改 善今后的培训活动？ □□19、我是否在员工会议上要求每一个 人都发言和提出问题？ □□20、我是否在主持培训活动或员工会 议时表现主动和热情的态度？ 您对上述问题回答“是”的次数 越多，说明您主持就职教育和培 训的能力越强。 就职教育 在假日旅馆…… 前台主管工作中最吸引谢凯的一个方面就是同新雇员一道工作。这也许是因为谢凯本人初次来旅馆工作时，曾有过十分不愉快的经历。 谢凯说，“我被录用为旅馆行李服务员兴奋不已。那时我才十八岁。我满怀兴奋的心情，准备向我的老板证明自己能够胜任那项工作。我的主管把我介绍给部门的其他人，然后把领到一间小小的办公室里，发给我一本雇员手册，整个一上午就再没有露面。下午，他让我在旅馆正门前负责把旅客的行李搬运到前台。老实说吧，我简直乱了套。没有人告诉我应该怎么干。到下班时，我都想辞职了。可是我不能那样做，因为那是我的头一份真正的工作，我可不愿意让别人说我不中用。我靠着观察别人的做法和自己的摸索渐渐掌握了窍门。不幸的是，我初到旅馆所受到的那种对待并不新鲜。许多旅馆和旅馆的主管人员不认为向新雇员介绍情况和提供培训是至关重要的事情。 就职教育的重要性 就职教育向新雇员介绍您的旅馆和他们的岗位。正如谢凯指出的，许多旅馆和主管不能正确地对他们的雇员进行就职教育。那是个绝大的错误！请听听某些雇员的就职教育经历。 “我开始干这一行时，他们几乎什么也不告诉我。所以我是通过小道学艺。说真的，小道的知识有许多是错误的！” “我刚刚被录用时，没有人告诉我这份工作到底是怎么回事。我到现在也不知道自己