自考家畜饲养学.doc

家畜饲养学 一，填空，选择 饲养与畜体均是由化学元素组成其中C。H。O。N四种元素所占比重为最大，它们在饲料中约占 其干物质总量的95%，在畜体内占91%。 2。常量矿物元素0.01%的有7种:Ca.P.K.Na.Cl,S,Mg.微量矿物元素0.01%的元素有F e.Cu.Zn.Mn.I.Se.Co.Mo 3. 用常规饲养分析方案,将饲料中的化合物归纳为水分,粗蛋白,粗脂肪,无氮浸出物,粗灰分和 粗纤维六大营养物质. 4.水分为自由水饿结合水两种,结合水是在105±2摄适度条件下烘干得到的样品叫绝干样;自由水是在65±5摄适度条件下烘干得到的物质称风干样. 5.粗蛋白:指饲料样品中含氮化合物的总称,包括纯蛋白质和非蛋白氮.用凯氏定氮法计算粗蛋白含量:含 氮量×6.25 6.粗脂肪:所有溶于有机溶质的物质.用1.25％的稀酸,稀碱各灼烧30分钟,不溶的碳水化合物. 7.粗纤维:是植物细胞壁的主要成分,它包括纤维素,半纤维素,木质素和果胶等. 8.粗灰分:将饲料样品在550摄适度下灼烧的后所得残渣. 9.无氮浸出物:植物细胞内容物的主要成分,包括淀粉.糖等易被动物吸收的物质.无氮浸出物％=100％-(水 分％+粗蛋白％+粗脂肪％+粗纤维％+粗灰分) 10.蛋白质的主要成分为C.H.O N;动植物蛋白质含量为16％;蛋白质的基本组成单位是氨基酸.氨基酸按其 机构可分为脂肪族氨基酸,芳香族氨基酸和杂环氨基酸等三大类.脂肪族氨基酸又可分为中性氨基酸.酸性 氨基酸.碱性氨基酸及含硫氨基酸. 11.内源氮包括脱落的上皮细胞,残留的消化液,消化道的微生物外源氮:饲料氮. 12.单胃动物不可以消化利用的物质反刍动物可以消化利用. 13.根据蛋白质与氨基酸对家畜有机体的重要程度,可将其分为必需氨基酸,非必需氨基酸和理想蛋白质. 14.必需氨基酸是指在畜体内不能自行合成或合成的数量不能满足机体需要,必须由饲料供给的氨基酸. 非必需氨基酸是指在畜体内合成较多,或者需要较少,不需由饲料供给的氨基酸. 15.限制性氨基酸:在饲料和日粮蛋白质中,按照家畜有机体的需要及比例,其相对不足的必需氨基酸. 限制性一定是必需氨基酸.第一限制性氨基酸包括:赖.蛋.色氨基酸三种. 16.非蛋白氮有尿素.二缩脲和铵盐. 17.碳水化合物爱家畜饲养中通常分为粗纤维和无氮浸出物两大类. 18.粗纤维由纤维素.半纤维素.果胶.木质素和二氧化硅等组成.纤维素是β-葡萄糖分子的聚合物. 无氮浸出物的组成可分为可溶性糖(单糖.双糖和淀粉)粗纤维难消化,无氮浸出物容易消化吸收. 19.猪小肠吸收的单糖主要是葡萄糖和少量果糖和牛乳糖.猪对碳水化合物的利用特点,是以淀粉 形式葡萄糖为主,以粗纤维形式的挥发性脂肪酸为辅.饲粮粗纤维对生长肥育猪在6％以下. 20.反刍家畜对碳水化合物的消化部位是以瘤胃为主,小肠.结肠和盲肠为辅.而碳水化合物的代谢, 则是以挥发性脂肪酸为主要形式,葡萄糖代谢为辅助形式. 21.现行饲料分析法所测定的脂肪,并非纯净脂肪,其中还含有非脂肪物质如树脂,色素和脂溶性维生 素等,故将其称为粗脂肪或乙醚浸出物. 22.脂肪主要是由C.H.O三种元素所组成,根据脂肪的结构不同,可将其分为真脂肪和类 脂肪两大类。 真脂是由脂肪酸与甘油结合而成的甘油三脂.类脂由甘油,脂肪酸,磷脂,糖脂,胆固醇, 色素及脂溶性维生素所组成. 23.组成脂肪的脂肪酸根据其中碳原子数的多少可分为低级脂肪酸,中级脂肪酸和高级脂肪酸. 双键愈多,不饱和程度愈大.脂肪酸不饱和程度可用碘价的大小来表示.每100g脂肪或脂肪酸所能 吸收碘的克数称之为碘价.碘价越高不饱和程度越大. 24.在畜体内不能吗怒需要,必须由饲料供给的称为必需脂肪酸.三种不饱和脂肪酸,即亚油酸, 亚麻酸.花生四烯酸.只有亚油酸才真正是必须有饲料供给的脂肪酸.亚油酸可增加蛋重. 25.饲料中三大有机质:碳水化合物,脂肪和蛋白质.三大有机质中碳水化合物是热能的主要能源. 反刍动物以纤维素为主要能源,单胃动物以淀粉为主要能源. 26.脂肪是动物高产时必需的能源补充,蛋白质作为能源物质既不科学也不经济. 27.能量的衡量单位是焦耳,1J相当于1牛顿的力把1Kg的重量移动1m所需要的能量.还有千焦.兆焦. 28.总能又称粗能或燃烧热.消化能=总能-粪能 代谢能=总能-(粪能+尿能+甲烷能)或=消化能-(尿能+甲烷能) 净能=代谢能-(热增耗+发酵热) 29.矿物制根据含量分类可分为常量元素和微量元素两大类.常量元素是指占家畜体重的0.01％以上的元素, 包括Ca.P.K.Na.Mg.S;微量元素则是指占许体重的0.01％以上的元素.根据生物学作用分类可分为必需, 可能必需和非必需三大类. 30.约99％的Ca和80％的P存在于骨骼中