第8-章第2节食物的消化和营养物质的吸收.ppt

想一想 为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？ 为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？ 阅读教材P，思考下面问题并完成导学案【自主学习】中的问题。 消化系统由哪些器官组成？ 食物的消化和吸收过程是怎样的？ 小肠适于消化及吸收营养物质的特点有哪些？ 一 、消化管和消化腺组成消化系统 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，就是消化。(P10) 请同学没们阅读教材P12-15，思考下面问题并完成导学案【自主学习】中的相关问题。 食物的消化和吸收过程是怎样的？ 小肠适于消化及吸收营养物质的特点有哪些？ 滴加碘液前 滴加碘液后 实验现象 滴加碘液后变蓝的 是 号试管 2 实验方案2结论： （1）淀粉在口腔中的变化是牙齿咀嚼、舌的 搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。 （2）馒头变甜的主要原因是：唾液把淀粉水解成有甜味的物质（麦芽糖）。 讨论：“细嚼慢咽”的道理 【自主学习】 (二)、食物的消化过程 1、食物的消化从口腔开始 口腔内的消化: 牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎,舌将食物与唾液拌混合成食团,唾液中淀粉酶可促进淀粉分解为麦芽糖.食团经咽进入食管,通过食管蠕动,食团被送到胃. (淀粉在口腔中开始消化 ) (二)、食物的消化过程 2、胃贮存食物并消化一部分食物 食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃腺分泌的胃液混合,胃液中有胃蛋白酶。胃液呈酸性条件，有助于胃蛋白酶将食物中的蛋白质分解为多肽。 (蛋白质在胃中开始消化 ) 3、食物的消化主要在小肠内进行 小肠是消化食物与吸收养分的主要部位， （1）小肠内有多种消化液：肠液 、胰液、胆汁 (见P13） 小肠内有三种消化液： 肠液 、胰液、 胆汁 肝脏 胰腺 (胰液) 小肠 (肠液 ) 胆囊（内有胆汁） （与小肠相通的消化腺） (注：肠液 、胰液含有多种消化酶，可促进蛋白质、脂肪和糖类的分解， 胆管 胰管 胆汁不含消化酶，但有乳化脂肪的作用) 食物进入小肠后，在多种酶的作用下，淀粉最终被消化成 ，蛋白质最终被消化成 ，脂肪在胆汁的乳化作用下，最终被消化成 。 (P13) （2）小肠内的消化 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 (脂肪只在小肠中被消化成 ) 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 淀 粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 多 肽 脂 肪 脂肪微滴 甘油+脂肪酸 胆汁 肠液、胰液中的酶 肠液、胰液中的酶 肠液、胰液中的酶 （口腔） （小肠） （胃） （小肠） （小肠） （小肠） 三大营养物质的消化过程小结1 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油 、脂肪酸 最终消 化场所 消化后的 最终产物 物质 初始消化部位 三大营养物质的消化过程2 小结 3 、三大营养物质的消化过程：淀粉在 中开始消化，最终在小肠中被消化成 ， 在胃中开始消化，最终在小肠中被消化成 ，脂肪在胆汁的乳化作用下，最终在小肠中被消化成 。 1 、能消化食物的器官主要有 ； 请你填一填： 2 、 是消化食物与吸收养分的主要部位； 口腔、 胃和小肠 小肠 口腔 蛋白质 葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 油层 水层 建议活动：观察胆汁的乳化作用 胆囊 建议活动：观察胆汁的乳化作用 胆汁 将胆汁放入油脂中 脂肪微滴 胆汁 胆汁对脂肪的乳化作用 * * 食物的消化和营养物质的吸收 第2节 【自主学习】 消化系统 消化管 消化腺 口腔－咽－食管－胃－小肠－大肠－肛门 唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小消化腺）等。 【合作探究】 分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。 作用: 组成: 组成: 作用: 具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能 你能指出各段消化管的名称吗? 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 （最长） （最膨大） 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 你能指出各消化腺的名称吗? 唾液腺 注:1 肝脏是人体最大的消化腺，其分泌