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酒楼餐厅筹备工作计划表
酒楼筹备工作计划表
表一、九月工作计划：
说明：1、筹备期间认真审核具体的工作内容，对核心工作内容做到不遗漏，安排全面、细致、务实，可操作性强；
2、每一项工作内容落实到人，明确工作职责，实施监督管理，负责实施者不折不扣地完成工作任务；
3、所有的预定完成期限以开业时间的时序标准确定，★为具体落实日期标注符号；
4、此横道图为筹备期的纲要，对各项详细的工作时间安排以天为单位，同时根据具体情况及筹备进度可作相应的调整，于每天的班前班后会议进行强调增减。
序号 工作内容 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人及完成情况 1 设立筹备办公室、组建筹备班子 ★ 2 申请酒楼对外预定电话，申办证照 ★ ★ 3 购置办公用设备（电脑、桌、椅等） ★ 4 建立酒楼通讯地址、申请专用邮箱 ★ 5 各部门主管以上人员招聘、落实 ★ 6 准备筹备期部分费用、财务到位 ★ 7 需提前定制之用品、设备申请、订购 ★ 8 审定酒楼的组织机构 ★ 9 审定各部门岗位编制 ★ 10 登记、移交已购资产表及落实责任人 ★ 11 落实筹备期员工宿舍和员工餐开餐 ★ 12 确定员工到位培训时间、地点 ★ 13 申请和督促办理各种相关手续及进度 ★ 14 考查市内外餐饮现状及特色经营餐饮 ★ 15 咨询相关的法律法规 ★ 16 工程交底、设备、设施完善 ★ 17 海鲜池、制冷机、海鲜产品落实 ★ 18 各部门物品申请单 ★ 19 对家具、设备和用品等的申购 ★ 序
号 工作内容 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 负责人及完成情况 20 订阅相关餐饮书刊、报纸及信息资料 ★ 21 审定各部门详细进度日程表 ★ 22 制定各种管理制度及财务管理计划 ★ 23 与工程方确定准确完工时间 ★ 24 请管理公司培训经理到酒楼培训员工 ★ 25 制定员工技能培训计划及实施培训 ★ 26 制定员工公共课程培训计划 ★ 27 确定酒楼开业时间、方式 ★ 28 制定员工应知应会100题培训内容 ★ 29 制定岗位职责管理规范 ★ 30 制定招聘管理人员及员工素质要求 ★ 31 制定部门职能及职责范围 ★ 32 制定各部门岗位操作流程
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