表2等热量食物交换表.doc

附表2等热量食物交换份（每份食物提供热量90千卡） 含糖类成分为主的食物 [谷署类] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 米 25 米饭 75 炸鱿鱼卷 18 小米 25 油条 25 巧克力维芙饼干 20 面粉 25 窝头 50 山药 140 挂面 23 栗子 40 芋头 110 切面 33 藕 110 桃酥 18 烙饼 40 蛋糕 30 凉薯 220 玉米面 25 红薯 70 鲜玉米 50 玉米楂 25 白薯 30 甜饼干 20 莜麦面 23 土豆 120 红薯片 60 荞麦片 25 莲子 150 炸薯片 16 燕麦片 23 苏打饼干 20 炸虾片 18 燕麦面 25 蕉盐饼干 20 馒头 40 炸土豆片 18 [水果] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 葡萄 220 桃（久保） 180 鲜枣 90 柚子 160 哈密瓜 220 柑桔 160 鸭梨 250 猕猴桃 200 菠萝 160 樱桃 220 京白梨 250 荔枝 120 甜橙 170 苹果 160 甜瓜（带皮） 360 柿子 190 草莓 280 红果 90 杏 180 李子 220 芒果 140 香蕉 100 西瓜 275 [蔬菜类] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 黄豆芽 100 毛豆(鲜) 70 苦瓜 500 绿豆芽 310 菜豆(鲜) 340 葱头 230 圆白菜 450 豇豆(鲜) 300 冬笋 220 莴苣笋 820 豌豆(鲜) 110 茄子 390 空心菜 300 小白菜 430 菠菜 330 蒜苔 200 大白菜 560 丝瓜 360 西红柿 530 雪里红 350 芹菜 470 白萝卜 360 茴香菜 430 油菜 410 水萝卜 330 柿子椒 430 茭白 360 红萝卜 300 鲜蘑菇 390 黄瓜 690 胡萝卜 240 西葫芦 750 生菜 640 菜花 360 南瓜 350 冬瓜 820 含蛋白质成分为主的食物 [禽肉] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 猪肉(瘦) 30 猪蹄(脱骨) 30 兔肉 100 羊肉(瘦) 45 火腿肠 35 鸭 70 牛肉(瘦) 60 午餐肉 35 酱鸡 30 猪肉松 25 红烧鸡肉 65 鸡 80 猪肾 25 红烧牛肉 60 鸭掌 60 猪肝 70 猪排（带骨） 25 板鸭 20 猪舌 50 驴肉 110 鹅 60 [鱼虾] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 青鱼 70 鲤鱼 80 胖头鱼 130 带鱼 65 墨鱼 140 河螃蟹 65 对虾 100 干贝 25 海螃蟹 110 田螺 135 鲫鱼 150 白链鱼 80 草鱼 80 甲鱼 85 鱿鱼(干) 25 黄鱼 110 蚶（鲜） 200 海参(干) 25 鱼松 25 [蛋类] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 鸡蛋 50 鹌鹑蛋 50 鸡蛋黄 25 鸭蛋 55 松花蛋 55 鹅蛋 50 鸡蛋白 190 [豆类] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 青豆 20 红小豆 27 豆腐干 50 绿豆 27 豆浆 225ml 豆腐脑 250 粉丝(条) 90 蚕豆(去皮） 25 豆腐(南) 150 黄豆 23 炸蚕豆 23 腐竹(干) 20 豌豆 27 炒豌豆 24 [奶制品] 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 食物项目 实重量（g） 牛奶 160ml 奶粉(牛) 17 练乳 30 羊奶 150ml 三．含脂肪成分为主的食物 [禽肉] 葵花子（炒） 15 开心果(带皮) 15 植物油 10 南瓜子（炒） 16 炒松子 14 黄油 10 花生仁（炒） 15 黑芝麻 15 猪油 10 西瓜子（炒） 16 核桃 13 奶油 45 花生(鲜) 15 腰果 16 四．调味品（0.5份） 白砂糖 10 醋 110ml 酱油 45 芝麻酱 7 黄酱 40 团粉 14 蜂蜜 14ml 甜面酱 30