食品禁忌搭配.doc

食品禁忌搭配 蔬菜类 　　 　 　　胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。 　　甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。 　　韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。 　　竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。不可与糖同食。 　　英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。 　黄瓜：不能与花生同食。 　　白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。 茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。 　山药：忌与鲫鱼等同食。 　　豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 　　木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。 　　苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。 　　花生：忌蕨菜。 　　马齿苋：忌鳖鱼。 　　香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。 　　葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。忌枣，忌常山、地黄。 　　蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。 　　芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。 　　芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。 　　蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。 　　菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。 肉类 　　猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。 　　猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。其胆固醇含量为猪身之最，故高血压、冠心病、肾炎、高血脂、动脉硬化等患者均应忌食。 　　猪肝：忌与养麦、黄豆、豆腐同食，同食后易发病疾；忌与鱼肉同食，否则会伤神。 　　猪血：忌与黄豆同食，同食会使人气滞；忌地黄、何首乌。 　　猪肺：不宜与白花菜和馆糖同食。 　　猪油：忌与梅子同食。 　　牛肉：不可与鱼肉一同烹调；不可与栗子同食；不可与黍米同食；忌与蜜同食。 　　羊肉：不可与南瓜同食；忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食；忌与梅干菜、赤豆同食；忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。 　　羊肝：不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。 　　狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥掀同食，狗肉食后忌用茶。 　　鸭肉：忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食。 　　鹅肉：忌与鸭梨同食。 　　驴肉：忌与猪肉同食，否则易致腹泻。 　　马肉：忌与大米(梗米)同食；忌生姜、苍耳。 　　免肉：不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮，兔脑能催生，滑胎孕妇忌服。 　　鹧鸪肉：忌与竹笋同食。 　　鸡肉：不可与葱、葫蒜、芥子同食；不可与獭肉、兔肉同食；不可与糯米同食。老鸡鸡头不能吃，因鸡的毒素滞留在脑细胞内。 　　龟肉：不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。 　　鳖肉：不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。 　　蛙肉：不宜用辛辣脂油煎食。 鱼类 　　鳝鱼：忌狗肉；忌荆芥，同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒，黄色鳝鱼无毒，有毒鳝每次食用250克有致死危险。 　　鲤鱼：忌朱砂、狗肉；忌葵菜。 　　鲫鱼：忌芥菜，与其同食会发生水肿；忌猪肝；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 　　青鱼：忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥、白术、苍术同用。 　　鲶鱼：忌与牛肝同食；忌用牛羊油煎炸；不可与荆芥同用。 　　带鱼：平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸，不可与荆芥同用。 　　水鱼：不可与觅菜、鸡蛋同食。 　　鱼鳔：食欲不振和痰湿盛者忌用。 　　海鳗鱼：不可与白果、甘草同食。 　　鳗鲡：忌与银杏同食。 　　泥鳅：忌狗肉。 水果类 　　白果：严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。忌与鱼同食。 　　桔子：忌与蟹同食。 　　柑子：忌与萝卜、牛奶同食。 　　山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服用人参者忌食。 　　桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。 　　香蕉：忌与白薯、芋头同吃。 　　杨梅：忌生葱。 　　橄榄：青橄榄忌与蜜同食。 　　枣：忌与海鲜同食，否则会令人腰腹疼痛；忌与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。 　　柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食后会导致腹