农业产品资源供给与消费论文：北京市农业产品资源供给与消费格局分析.doc

农业产品资源供给与消费论文：北京市农业产品资源供给与消费格局分析 摘要：随着北京市农业现代化步伐的不断加快，农产品的生产和消费也呈现出了迅猛发展的趋势。从现代市场需求看，消费者购买农产品，不仅要求农产品质量水平、外观特色、品牌以及附加服务得到满足，而且对农产品的消费已从解决基本需求转变为满足营养均衡、绿色、健康的需要。本文从北京农产品现状及特点入手，对北京农产品消费市场的居民消费能力、消费趋向、消费方式进行深入的探讨，分析了农产品营销存在的主要问题，包括北京农产品生产者市场营销意识淡薄，很难融合现代营销；市场营销策略运用不充分；农产品市场中介组织发育不成熟，农产品营销渠道建设滞后；北京农业信息网络利用水平较低等。提出了北京农产品的消费格局与相关的营销策略：对北京农产品进行有效的市场细分，建立适合北京地区的区域价格策略，充分利用互联网进行分销，整合营销传播，进一步开展会展经济、事件营销、新闻营销、公关营销等沟通与促销策略。 关键词：农产品资源；供给与消费格局；营销策略；北京市 1引言 北京市是我国最大的农产品集散地和消费城市。北京市市区人口约1000万人，每年农产品消费总额达2000多亿元。近年来，北京市城镇居民人均可支配收入年增幅均在10%以上[1]，而且随着人们生活水平的提高，品质好、有利于健康的食品，如：肉蛋奶、精品水果蔬菜以及无公害食品在人们的食物结构中所占的比例逐渐提高，北京市居民的消费阶段已经由基本型向发展型和享受型消费升级[1]，对各类名优特色农产品的需求量与日俱增[2]。但北京耕地面积少，且呈现持续减少的趋势，总耕地面积已由改革开放初期（1981年）的45.6万hm2减少到2001年的28.76×104hm2；同时由于人口增加，人均耕地面积也由0.12hm2减少到不足0.026hm2，北京已成为我国人均耕地资源最少的地区之一[3-4]。加之北京市土地成本较高，大宗农产品如粮、油等市场基本为外埠占据，本地的大宗农产品明显受到市场制约。从长期发展来看，土地资源的限制必然影响农业产品的有效供给[5]。而在市场经济体制和便利的交通条件下，北京的农产品除满足本地市场的需求外，还要参与国内外的流通和竞争，但现阶段北京农业生产分散、经营规模小、专业化程度低，难以适应市场经济下的大流通形势，为此有必要针对北京农产品的特点和消费格局，分析北京农产品供给和消费现状，提出恰当的营销策略。 2北京农业产品供给现状及问题分析 2.1北京农产品的供给现状根据北京市第二次全国农业普查，按照农产品具体分类标准，可以将北京市现有农产品分为粮油、蔬菜、果品、畜禽及其产品、水产、观赏性动植物、其他农副产品等七类，北京市现有的农业产品中，果品产品数量最多，占主导特色农产品的31％和名优特色农产品的36％，其次为蔬菜和畜禽及其产品，分别占主导特色农产品的21％、17％和名优特色农产品的17％、18％。蔬菜中的西红柿产品产量最高，达到1.58亿kg，同时产值最高，达到2.50亿元。畜禽及其产品中特色农产品种类不及蔬菜和果品丰富，但是产值很高，主导特色农产品中产值最高的前三名——活猪、鸡、鲜牛奶均属该类产品。粮油产品中主导特色农产品占12％，名优特色农产品占5％，且多以杂粮品种为主，如玉米和红薯。说明农产品消费已经由以粮油为主转变为多元化的消费格局。全市特色农产品中水产品种类仅占6％，但普遍具有特色，3北京农产品消费格局分析北京是世界上规模最大、密集程度最高的农产品消费市场之一。 北京市每年消费总额达2000多亿元，其中食品消费600多亿元，约占30%。北京还具有消费群体规模大、消费结构层次多、消费需求变化快、消费质量高、消费点多、消费多元化等特点。2006年北京城市居民人均可支配收入达到1 9978元，郊区农民人均纯收入达到8620元，恩格尔系数降到30.18%，居民生活水平逐年提高，消费需求逐年攀升。城市经济社会的快速发展为郊区提供了巨大的消费市场。 3.农产品消费能力1998年北京市城市居民家庭人均可支配收入为8472元，2008年增长为2 4725元，同比增长12.4%，扣除物价因素影响，实际增长7%。1978年，北京市农民人均纯收入225元，2008年达到了1 0747元，30年间增长了近47倍（表3）。1978年，北京城镇居民人均消费支出仅有359.9元，农村人均生活消费支出仅有185元。经过改革开放30年的发展，2008年城镇居民人均消费支出为1 6460元，农村人均生活消费支出也达到了7656元，扣除价格因素，年均分别实际增长6.6%和8.5%。1999年城镇居民恩格尔系数下降到39.5%，首次降到40%以下，城市居民生活质量进一步提高。2008年北京市社会消费品零售额4589亿元，食品的消费为1138.9亿元，占到总额的24.82%。无论从