质监局比武试题.doc

第五部分 食品试题 一、判断题 1、在我国境内从事生产经营用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备活动，应当遵守食品安全法。( ) 2、依照食品安全法的规定，与食品安全有关的质量要求，也属于制定食品安全标准的内容。( ) 3、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料。( ) 4、食品安全标准是对食品生产经营过程中影响食品安全的各种要素以及各关键环节所规定的统一技术要求，其内容也涉及食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定。（ ） 5、有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致。（ ） 6、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。( ) 质量监督部门依照食品安全法的规定，食品食品生产。( ) 《食品安法》规定。( ) 食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。( ) 食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。( ) 11、企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品( ) 12、食品相关产进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。( ) ））） 1、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 2、对食品相关产品生产许可证管理实行的四个统一是 ( B ) A、统一审批发证、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志 B、统一产品目录、统一审查要求、统一证书标志、统一监督管理 C、统一产品目录、统一实施细则、统一审批发征、统一监督管理 D、统一产品目录、统一申请书、 统一证书标志、统一监督管理 3、不具备出厂检验能力的企业，可以按要求进行( B ) A、出厂检验 B、委托检验 C、比对检验 D、监督检验 4、食品相关产品生产许可证制度适用范围是 ( B )。 A、在中华人民共和国境内生产，其产品全部出口的 B、在中华人民共和国境内生产、销售或者在经营活动中使用列入目录产品的 C、企业在境外生产列入目录的产品，在境内销售的 D、以上均是 5、食品相关产品生产企业未按照《工业产品生产许可证管理条例》规定申请取得生产许可证而擅自生产列入目录产品的，由工业产品生产许可证主管部门责令停止生产，没收违法生产的产品，处违法生产产品 ( C ) A、其货值金额10％至15％ B、三千元以下罚款 C、其货值金额等值以上三倍以下 D、其货值金额等值十倍罚款 6、食品生产企业应当建立食品相关产品( A )记录制度。 A、进货查验 B、生产过程控制 C、出厂检验记录 D、不合格品管理 7、食品生产者采购食品相关产品，应当查验供货者的( C )和产品合格证明文件。 A、产品说明书 B、产品标签 C、许可证 D、以上均是 8、取得生产许可证的企业名称发生变化，未依照《工业产品生产许可证管理条例》规定办理变更手续的，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产、销售、没收违法生产、 销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额( A )的罚款；有违法所得，没收违法所得。 A、等值以下 B、3倍 C、5倍 D、3倍至5倍 9、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。 A、一年 B、两年 c、三年 D、四年 10、食品相关产品生产许可证书的有效期为（C）。 A、3年 B、4年 C、5年 11、现场核查工作实行（B）负责制。审查组对核查报告的客观性、公正性、真实性负责，同时要保证核查报告等文书填写的完整、准确、规范。 A、观察员 B、组长 C、审查组 D、审查组成人员 12、下列哪些是属于食品用塑料包装、容器、工具等制品发证范围内的产品（ D ）。 A、塑料防盗瓶盖 B、塑料瓶胚 C、（PET）无汽饮料瓶 D、以上都是 13、食品相关产品生产许可证管理，应当遵循（ A ）原则 A、程序合法 B、有偿服务 C、相关规定 D、公开高效 14、食品相关产品审查员注册证书期满前3个月内应当按照规定申请换证，并符合以下条件：（ B）。 A、年龄在55（含）周岁以下 B、证书有效期内至