第七讲 孕妇、乳母.ppt

孕妇和乳母的营养与膳食 ;一、孕妇营养与膳食; ; ;2.代谢的改变;妊娠期间母亲血浆容量、血容量、红细胞质量及红细胞比容的相对变化;肾功能改变;牙龈肥厚、牙龈炎、牙龈出血—雌激素↑; ; (二) 孕期营养需要特点; ; ; ; ; ; ; 热能和各种营养素的推荐摄入量-1（2013） ; 热能和各种营养素的推荐摄入量--2 ; ;;（三）孕期营养失调对母体及胎儿的影响; ; ; 如何通过膳食摄取 种类齐全、比例恰当、数量充足 的营养素？; ; 孕 早 期 ;孕早期妇女膳食的目标： 应尽可能使孕妇吃进去食物 ;; ; ; ; 孕中晚期(13周～ 40周)的特点:; ; 孕中晚期(13周～ 40周)妇女膳食指南; 孕中晚期妇女的配膳原则（孕13周～40周) 1.一天的食物构成： 食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；每天吃奶类、大豆或其制品； 重点强调补充优质蛋白、铁、钙丰富的食物 ; 孕前期妇女膳食指南 （怀孕前3月～6月） ; 谷薯、杂豆：半斤 ~ 8两 蔬菜：1斤 水果：半斤 鱼禽蛋瘦肉：3两~ 4两 鲜奶：半斤 大豆或坚果：1两 烹调油：半两 盐： 6克 水： 6杯~ 8杯 ; 孕前期妇女膳食指南（孕前3月～6月） 1.多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸; 2.常吃含铁丰富的食物; 3.保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入; 4.戒烟、禁酒. ;乳母营养与膳食;新陈代谢旺盛； 补充分娩时营养素的损失；; 热能和各种营养素的推荐摄入量-1（2013） ; 热能和各种营养素的推荐摄入量-2（2013） ;（二）乳母营养失调的影响 ;乳母： 吃蛋白质量少→奶水少，而且奶乳汁中蛋白质的含量低； 质量差→奶中赖氨酸和蛋氨酸少； ;脂类： 能量平衡时，吃的脂肪多---奶中脂肪也多； 吃的动物脂肪多----奶中饱和脂肪酸多； 能量摄入不足时，乳汁脂肪酸来自于母体脂肪；;碘、硒、锌、VitA、水溶性维生素摄入量↑-- 乳汁中的含量↑ ;中国营养学会妇幼分会. 中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食.2007;1.增加鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品摄入； 2.适当增饮奶类，多喝汤水； 3.产褥期食物多样，不过量； 4.忌烟酒，避免喝浓茶和咖啡； 5.科学活动和锻炼，保持健康体重。;中国营养学会妇幼分会. 中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食.2007;配膳原则： 1.食物构成： 2.烹调方法： 多用炖煮，少用油炸和油煎； 少用盐、腌制品、刺激性强的食物，以免不良成分通过乳汁进入婴儿体内； 主食粗细搭配； 3.餐次：每日4～5次 4.分娩后1小时就可进食易消化的流质、半流质饮食，稀饭、牛奶、汤面、蛋羹； 5.会阴撕裂伤严重应给无渣膳食1周左右； 6.剖宫产术后，给流质饮食，但忌产气的牛奶豆浆；