第十八章维生素和无机元素.ppt

第十八章 维生素与无机物;;二、无机元素; 第一节  脂溶性维生素;一、维生素Ａ;视紫红质的合成、分解与暗视的关系;二 、维生素D（抗佝偻病维生素）; ; ;四、维生素K（凝血维生素）;第二节水溶性维生素; ; (1) TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱羧作用。;二、维生素B2;NAD+：R为 H; ;四、泛酸;泛酸;五、生物素;生物素参与细胞信号转导和基因表达 ;六、维生素B6;;七、叶酸;叶酸;八、维生素B12;R：-CH3;九、维生素C;维生素C;第三节  钙、磷代谢;一、钙、磷的含量、分布和功能;2、磷的生理功能：;;四、钙和磷代谢受三种物质的调节;钙、磷代谢的调节;;第四节;一、铁是体内含量最多的微量元素;（二）运铁蛋白和铁蛋白分别是铁的运输和储存形式;（三）铁的缺乏与中毒均可引起严重的疾病;二、锌是含锌金属酶和锌指蛋白的组成成分;功能：含锌金属酶的组成成分、锌指蛋白中锌指模体的成分。 缺乏症： 皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍，儿童发育不良、睾凡萎缩等。;三、铜是体内多种含铜酶的辅基;缺乏症：小细胞低色素性贫血、白细胞减少、出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神经疾患。 中毒：蓝绿粪便、唾液，以及行动障碍。;四、锰是多种酶的组成成分和激活剂;缺乏症：生长发育受到影响 。 中毒：抑制呼吸链中复合物Ⅰ和ATP酶的活性，造成氧自由基的过量产生；干扰多巴胺的代谢，导致精神病和帕金森神经功能障碍（锰疯狂）。;五、硒以硒半胱氨酸形式参与多种重要硒蛋白的组成;功能：以硒半胱氨酸(selenocysteine)的形式存在于硒蛋白。;缺发症： 可引发糖尿病、心血管疾病、神经变 性疾病、某些癌症等，如：克山病。;功能：主要参与甲状腺激素的合成，也具有抗氧化作用； 缺乏症: 地方性甲状腺肿，严重可致发育停滞、痴呆，如胎儿期缺碘可致呆小病； 中毒：高碘性甲状腺肿，表现为甲状腺功能亢进及一些中毒症状。;七、钴以维生素B12的形式发挥作用;八、氟与骨、牙的形成与钙磷代谢密切相关;功能：氟与骨、牙的形成及钙磷代谢密切相关。氟可被羟基磷灰石吸附，生成氟磷灰石??从而加强对龋牙的抵抗作用。 缺乏症:骨质疏松，易发生骨折；牙釉质受损易碎。 中毒：骨脱钙和白内障，并可影响肾上腺、生殖腺等多种器官的功能。 ;九、铬与胰岛素的作用关系密切