第四章 氨基酸代谢.ppt

第四章 氨基酸代谢;必需氨基酸: 人体自身不能合成或合成的量不足,必须通过食物供应的氨基酸. 口诀： 1.“一两色素本来淡些”（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸） 2. 携 苏 丹 来 奔 以 色 列 缬 苏 蛋 赖 苯丙 异亮 色 亮 有人将组氨酸和精氨酸称作半必需氨基酸;一、蛋白质的酶促降解;;肽 酶 从较小肽链末端水解 ;蛋白质的腐败作用 在人体内的食物蛋白消化过程中，有一小部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收。肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的作用，称为腐败作用（putrefaction）。 实际上，腐败作用是细菌本身的代谢过程,以无氧分解为主。产物包括：胺类、氨及其他有害物质(如苯酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等)。 腐败作用的大多数产物对人体有害，但也可产生少量脂肪酸及维生素等可被机体利用的物质.;（一 ）脱氨基作用;1、氧化脱氨基作用; AA氧化酶 L-AA氧化酶：催化L-AA氧化脱氨，体内分布不广泛, 最适pH10左右，以FAD或FMN为辅基。 D-AA氧化酶：体内分布广泛，以FAD为辅基。但体内D-AA不多。 L-谷氨酸脱氢酶：专一性强，分布广（动、植及微生物），活力强，以NAD+或NADP+为辅酶。;2、转氨基作用 指α-AA和酮酸之间的氨基转移作用,α-AA的α-氨基借助转氨酶的催化作用转移到酮酸的酮基上，结果原来的AA生成相应的酮酸，而原来的酮酸则形成相应的氨基酸。;AAR1;3、联合脱氨基作用（动物组织主要采取的方式）;（2）嘌呤核苷酸循环联合脱氨;α-氨基酸;+;+;腺苷酸脱氨酶;还原脱氨基、脱水脱氨基、水解脱氨基、脱硫氢基脱氨基等方式。（在微生物中个别AA进行,但不普遍）;脱氨基作用;（二）脱 羧 基 作 用;谷aa γ-氨基丁酸 + CO2 (抑制中枢神经传导) 天冬氨酸 β-Ala + CO2 (泛酸组分) 组氨酸 组胺 ＋ CO2 (降低血压) 酪氨酸 酪胺 ＋ CO2 (升高血压) 半胱氨酸 巯基乙胺 ＋ CO2 (CoA组分) 赖氨酸 尸胺 + CO2 (促进细胞增殖) 鸟氨酸 腐胺 + CO2 (促进细胞增殖) 丝氨酸 乙醇胺 胆碱 卵磷脂 色氨酸 吲哚丙酮酸 吲哚乙醛 吲哚乙酸 ; 胺类有一定作用，但有些胺类化合物有害（尤其对人），应维持在一定水平，体内胺氧化酶可将多余的胺氧化成醛，进一步氧化成脂肪酸。;（三）氨基酸分解产物的代谢;1、氨的代谢转变;1932年德国学者克雷布斯（Krebs）等首先提出尿素生成的鸟氨酸循环学说。; （CH2）3 H2N-CH COOH;鸟 氨 酸 循 环 图;能量变换;NH2 CO NH;鸟氨酸循环将鸟氨酸转换成尿素， 每生成1mol尿素要消耗3molATP;NH3+CO2+H2O;说明：关于氨基甲酰磷酸中NH3的来源－－ 此NH3是在细胞质中由谷氨酸脱氢酶产生;图 TCA循环和尿素循环之间的联接;尿素合成小结;（2）酰胺的生成;（3）嘧啶环的合成;2、 α-酮酸的代谢转变;图 生糖氨基酸和生酮氨基酸概括;AA的生物合成;1、α-酮戊二酸衍生类型(谷氨酸族氨基酸的合成); 几种氨基酸的关系;2、草酰乙酸衍生类型(天冬氨酸族氨基酸的合成);草酰乙酸;包括：丙AA、缬AA、亮AA; 丙氨酸族其它氨基酸的合成;4、甘油-3-磷酸衍生类型(丝氨酸族氨基酸的合成); COOH;COOH; 半胱氨酸的合成途径（植物或微生物中）;6、组氨酸生物合成 His合成途径在一些???面不同于其他氨基酸的生物合成途径。 核糖-5-磷酸 ↓ His;（二）氨基酸与一碳单位;一碳单位的产生;2.甲酰基来自色氨酸和甘氨酸代谢中产生的甲酸;3.亚氨甲基来自组氨酸分解代谢;4.次甲基的生成;5.甲基的生成;一碳单位的相互转变 可通过氧化还原