第四章-维生素与辅酶.ppt

甲基转移 1）影响一碳单位的代谢 ----Vit B12是甲硫氨酸合成酶的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 ---Vit B12 缺乏： ---相应缺乏症：巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症 一是引起甲硫氨酸合成减少； 二是影响四氢叶酸的再生。 2、生理功能 5’-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰CoA的生成。 B12缺乏时，L-甲基丙二酰CoA大量堆积，影响脂肪酸的正常合成。 相应缺乏症：神经疾患 2）影响脂肪酸的合成 九、硫辛酸 1、结构性质 6，8－二硫辛酸 2、生理功能 α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶之一，起递H和转移酰基的作用 二氢硫辛酸转乙酰基酶 十、维生素C 1、结构与性质 C2和C3形成烯二醇的形式 具有很强的还原性 来源和缺乏症 维生素C广泛存在于动物和植物界,仅有部分脊椎动物如:人类及其他灵长目动物、豚鼠、一些鸟类和某些鱼类不能合成。主要原因是这些动物的肝脏缺乏L-古洛糖酸-γ-内酯氧化酶，因此不能合成抗坏血酸。 缺乏症：坏血病。 2．生理功能 1)可以脱氢参与生物体氧化还原反应，起递氢作用； 2)具抗毒作用，能保护巯基酶不被氧化，用于防治职业中毒如铅、汞、砷、苯等慢性中毒； 3)参与Pro和Lys是羟基化作用，促进胶原蛋白和粘多糖的合成，促进骨骼的正常生长和伤口愈合。 易溶于水，故易随尿液排出 体内不易储存，必须经常从食物中摄取 作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直 接影响某些酶的催化作用。 水溶性维生素小结 种类：B族维生素，维生素C 共同特点 FAD + 2H = FADH2 FMN + 2H = FMNH2 NAD+ + 2H = NADH+H+ NADP+ + 2H = NADPH+H+ NAD(P)H 活性中心 底物 NAD(P)+ 合成途径： 2、生理功能 能维持神经组织的健康。 缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎（癞皮病）。 肝脏、酵母、花生、谷类、豆类、肉类 四、泛酸和辅酶A 1、结构特点 1)维生素(VB3)：泛酸 2)由?，?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?-丙氨酸缩合而成。 3)形成的辅酶：与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶A (CoA-SH) 4-磷酸泛酰巯基乙胺 脂肪酸的生物合成 2、功能：传递酰基 CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 五、维生素B6及其辅酶 1、结构特点及功能 1）别名；吡多素(包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 吡哆醛 吡哆醇 吡哆胺 2）形成的辅酶：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 3）功能 磷酸吡哆醛（PLP）主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。 六、生物素 结构特点及功能 1)组成；噻吩环、尿素、戊酸组成 2）生物素本身是羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。 （尿素部分） （C5酸根部分） （硫戊烷环部分） 乙酰CoA羧化酶（多酶复合体） 生物素羧化酶 生物素羧基载体蛋白（BCCP） 转羧基酶 生物素羧化酶 转羧基酶 BCCP 长期服用生鸡蛋会导致生物素缺乏症 七、叶酸和四氢叶酸 1、结构特点及辅酶 1）别名：蝶酰谷氨酸，VB11 2）组成：蝶呤啶、对氨基苯甲酸，L-谷氨酸 3）形成的辅酶： 5，6，7，8-四氢叶酸（FH4、THF）—转一碳基团酶的辅酶。 常见的一碳单位的四氢叶酸衍生物有： ①N10-甲酰四氢叶酸（N10-CHO FH4）； ②N5-亚氨甲基四氢叶酸（N5-CH=NH FH4 ）； ③N5,N10-亚甲基四氢叶酸 （N5,N10-CH2- FH4 ）； ④ N5,N10 -次甲基四氢叶酸 （ N5,N10 =CH- FH4 ）； ⑤ N5-甲基四氢叶酸（ N5-CH3 FH4 ）。 2、生理功能 由于叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，进而间接影响到蛋白质的合成，一旦缺乏会影响细胞合成。（如严重的巨红细胞贫血病） 八、维生素B12和B12辅酶 1、结构特点及功能 1）别名：钴胺素 2）5’-脱氧腺苷钴胺素和甲基钴胺素为VB12辅酶。 3）主要功能： 分子内重排。 参与甲基的转移 核糖核苷酸还原成脱氧核糖核苷酸（细菌） 主要的辅酶形式是5’-脱氧腺苷钴胺素 另一种辅酶形式是甲基钴胺素 分子内重排 第一节 维生素的概念及分类 第二节 水溶性维生素 第三节 脂溶性维生素 第四章 维生素与辅酶 第一节 维生素的概念及分类 一、维生素的一般概念和重要性 1、概念 参与生物生长发育和代谢，维持生物机体正常生命活动所必