蛋白质的性质实验一.ppt

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2018-06-05 发布于江苏
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蛋白质的性质实验一.ppt

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蛋白质的性质实验一

实验四蛋白质的性质实验(一);一、目的：;二、呈色反应：;反应式如下：;双缩脲反应不仅为含有两个以上肽键的物质所有。含有一个肽键和一个—CS—NH2，—CH2—NH2，—CRH—NH2，—CH2—NH2—CHNH2—CH2OH或—CHOHCH2NH2等基团 NH2 NH2 以及乙二酰二胺（O＝C——C＝O）等物质也有此反应。NH3也干扰此反应，因为NH3与Cu2+可生成暗蓝色的络离子Cu（NH3）42+。因此，一切蛋白质或二肽以上的多肽都有双缩脲反应，但有双缩脲反应的物质不一定都是蛋白质或多肽。;2．试剂：;（二）茚三酮反应;反应机理如下：;2．试剂： ;3．操作：;（三）黄色反应;硝基酚(黄色);2．试剂：;3．操作：;(四)坂口反应;2.试剂;3 操作方法;（七）醋酸铅反应;2.试剂;3.操作方法