蛋白质生化.pptx

第十一章 蛋白质分解代谢; 本章主要内容;第一节 蛋白质的营养作用;一、氮 平 衡;· 最低生理需要量：30～50g;三、蛋白质的营养价值(nutrition value);第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;蛋白质;H;二、氨基酸的吸收和转运;三、蛋白质的腐败作用(putrefaction);腐败作用产生的各种物质;苯丙氨酸 酪氨酸;腐败作用产生的各种物质;腐败作用产生的各种物质;第三节 氨基酸的一般代谢;氨 基 酸 代 谢 库;一、氨基酸的脱氨基(deamination)作用;（一）转氨基作用;⑴丙氨酸氨基转移酶(ALT或GPT);;2、ALT、AST的临床意义;只转移氨基而并没有脱氨;（二）氧化脱氨基作用;1、L-谷氨酸脱氢酶的氧化脱氨基;⑴活性高、分布广，（肌肉中活性很低）;（三）联合脱氨基作用;● 使体内许多AA能真正脱氨 ● 其逆反应是合成非必需AA的主要途径;（四）嘌呤核苷酸循环;二、氨的代谢;●　血中尿素扩散到肠管水解产生的氨;（二）氨的转运;氨;谷氨酰胺的合成与分解;2、葡萄糖—丙氨酸循环;（三）尿素(urea)的合成;1、尿素合成过程（肝脏）;NH2;⑷;线粒体;2、尿素合成的小结及意义;肝功能受损;三、α-酮酸的代谢;生糖和生酮氨基酸种类;四、氨基酸的脱羧基作用;几种重要的生物活性胺类;1、γ-氨基丁酸（GABA）;2、5-羟色胺（5-HT）;3、组胺;4、牛磺酸;5、多胺;第四节 一些氨基酸的特殊代谢;一、一碳单位代谢;;;嘌呤C2;一碳单位代谢小结;一碳单位代谢的生理意义;二、含硫氨基酸代谢;（一）甲硫氨酸代谢;1、甲硫氨酸循环;2、甲硫氨酸循环的生理意义;（二）半胱氨酸与胱氨酸代谢;1、半胱氨酸和胱氨酸的互变;2、半胱氨酸氧化分解为活性硫酸;3、半胱氨酸参与合成谷胱甘肽;三、芳香族氨基酸的代谢;苯丙氨酸、酪氨酸代谢;;苯丙酮酸尿症;PKU患者;二碘酪氨酸;甲状腺激素作用;（三）酪氨酸转变为黑色素;皮肤乳白色，毛发淡黄或银白色，瞳孔淡红，虹膜淡灰或淡红，半透明视网膜缺乏色素。;（四）酪氨酸转变为儿茶酚胺;（五）酪氨酸的氧化分解;苯丙氨酸、酪氨酸代谢小结;四、支链氨基酸代谢;什麼是巴金森症？ 　　巴金森氏病是一種較常在老年人出現的疾病，發病年齡以五十至七十九歲最常見；如果在四十歲前就???病，便稱之為早發型巴金森氏病。 　　巴金森症是一種慢性的中樞神經系統失調。它的產生是因為大腦中控制人體行動的基底核缺少了傳送行動的化學物質-多巴胺所引起的。 　　人體腦內需要多巴胺來指揮肌肉的活動；缺乏足夠的多巴胺就產生各種活動障礙。當多巴胺的分泌減少80%時，巴金森病的症狀就會顯現；不過，每個患者的病情變化和特性有很大的差異。