2.1食物中的营养(第二课时).ppt

食物中的营养;; 六种营养：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。;; 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。;含糖类较多食物; 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。;;维生素也称维他命，是“维持生命的营养素”。;水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质：占体重约为4%，很少，但是作用很大。 ;;;;;不同营养成分的作用：;试一试;试一试;试一试;我知道检验食物中营养成分的方法;想一想;考考你！; 各种营养成分的不同作用： 蛋白质、水、盐类：人体的材料 蛋白质是构成人体的主要材料。没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样。 ;盐类，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。） 水，也是构成人体的主要成分，人的??液里、肌肉里都有水。 ;淀粉、脂肪是人体的能源材料。人的一切活动像跑步、走路、写字、思考问题等等都需要消耗能量，这些能量都来源于脂肪和淀粉。所以人如果缺少了脂肪和淀粉，就像汽车没有汽油不能行使一样。 ;维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。 所以，这6种营养成分都是人体不可缺少的。 ;注意讲究营养卫生： （1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病； （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。;祝你们健康！