2.2生命活动的主要承担者——蛋白质(共59张PPT).ppt

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;大头娃娃事件;回顾旧知 整体感悟 ; 食物中的蛋白质必需经消化，分解成氨基酸，才能被人体吸收，用于自身蛋白质的合成;为什么蛋白质要分解才能被吸收呢？;组成蛋白质的基本单位 -------氨基酸;C;氨基酸的结构通式;氨基酸的结构特点;氨基酸的结构特点; 找一找下列氨基酸中的氨基、羧基和—R基，说一说它们为什么是氨基酸;问题探讨：下列物质是组成生物体蛋白质的氨基酸吗?为什么？;C;氨基酸中心碳原子周围的四个基团或原子的位子是否可以调换？;讨论：; 生活中各种食物的蛋白质营养价值一样吗？;氨基酸之间的脱水缩合;深入探究 把握精髓;脱水缩合;氨基酸的结合方式：;;A、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？;C、6个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱去几个水??子？;E.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量？（注意环状和-S-S-键的特殊情况，详细见资料。）;至少0个;G、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个 氨基，至少含有多少个羧基呢？;问题思考： 氨基酸脱水缩合形成的肽链就是蛋白质吗？;1、氨基酸如何组成蛋白质; 一个蛋白质分子可以由一条或多条肽链构成，这些肽链之间以一定的化学键连接起来。例如，二硫键（-S-S-）。;蛋白质的结构：;知识拓展;;决定蛋白质分子结构的多样性的因素;蛋白质的功能; 结合图2-7阅读课本P23页，了解生物体内的常见蛋白质的功能，并将常见蛋白质的功能总结出来; 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者;蛋白质分子的概念图;拓展：蛋白质的性质;拓展：蛋白质的性质;