2.4.细胞中的糖类和脂质.ppt

第二章 组成细胞的分子 第四节 细胞中的糖类和脂质 互助一中 高一生物组 1.说到糖类我们应该并不陌生，同学们可以尝试说一下你所知道的糖类有哪些？ 思考： 白糖、黑糖、黄糖、红糖、砂糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等；除此之外，纤维素、淀粉等也是糖类。 2.这些你所例举的糖类都是甜的吗？ 不都是甜的，例如馒头、米饭等含有淀粉，但不是甜的。 3.它们都是同一类型的糖类吗？ 不是同一类型的糖类。 一、细胞中的糖类： 阅读P30～P31，讨论思考以下问题： 1.糖类为什么又叫“碳水化合物”？ 2.糖类大致可以分为哪几类？ 3.每一类糖类主要分布在哪里？它们各自有什么功能？ 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子的比值是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。因此，可以用这样一个分子式来表示糖类Cn(H2O)m。但是，不是所有符合这个比例的化合物都是糖类，也不是所有的糖类都符合这个比例。 讨论： 人在患急性肠炎的时候，医生为什么要给病人静脉输入葡萄糖？ 输葡萄糖主要是为人体提供能量，因为葡萄糖是人体生命活动所需要的主要能源物质。 二糖(C12H22O11)： 特点：由两分子单糖脱水缩合而成、不能直接 被细胞吸收利用。 代表：麦芽糖、蔗糖（植物细胞）； 乳糖（动物细胞）。 分布：发芽的小麦、甘蔗和甜菜； 人和动物的乳汁。 单体：两分子葡萄糖、果糖和葡萄糖； 半乳糖和葡萄糖。 功能：提供能量 多糖(C6H10O5)n： 特点：水解后将产生很多葡萄糖。生物体内的 糖类绝大多数都是以多糖的形式存在。 代表：淀粉、纤维素（植物细胞）； 糖原（动物细胞）。 分布：粮食作物或变态根，变态茎等、植物细胞壁； 动物的肝脏和肌肉中。 单体：都是由葡萄糖构成。 拓展： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？（P31） 因为米饭和馒头中含有淀粉，经人们食用后淀粉会被消化分解为葡萄糖。 二、细胞中的脂质 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 脂质主要由C、H、O三种化学元素组成，有些脂质还含有N和P。 脂质存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 脂质不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 脂质分为脂肪、磷脂、固醇（胆固醇、性激素、维生素D）。 脂肪： 脂肪是最常见的脂质，又称为“甘油三酯”，由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。 脂肪主要分布在某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中。 思考与讨论： 1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 皮下组织、内脏周围。 2请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官？ 油菜、油桐、花生等，脂肪主要分布在种子和果实中。 思考与讨论： 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 储能作用、保温作用、缓冲和减压作用、保护内脏器官。 磷脂： 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中磷脂含量非常丰富。 固醇： 种类 分布 功能 胆固醇 性激素 由动物的性腺分泌 维生素D 动物的卵黄中含量较高 许多动物性食物中含量较高 动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，维持生物体的第二性征。 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 三、生物大分子以碳链为骨架 1、单体 指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 2、多聚体 每一个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳链 单体 多聚体 蛋白质 Ｃ原子 单糖 核苷酸 DNA C是生命的核心元素 没有C就没有生命 多糖 总结 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O ：举例—分布—功能 分类 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 3．生物大分子以碳链为骨架 三种糖类的比较： 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖 核糖 半乳糖 果糖 葡萄糖 植物细胞 动物细胞 细胞中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 三种糖类的比较： 种类 种类种类 分别 种类 分布 功能 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 麦芽糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒 提供能量 甘薯、甜菜 人和动物的乳汁 三种糖类的比较： 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 肌糖原 淀粉