3.4生的食物和熟的食物2.ppt

义务教育课程标准实验教科书 四年级下册第三单元第四课 这些食物为什么可以生吃呢？ 生的食物会保留自身的 营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生吃的方法 能减少营养的损失。 这些食物为什么烧熟了再吃呢？ 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较软，也容易被消化。 生 熟 方法 从生马铃薯到熟马铃薯有哪些变化 看 摸 闻 尝 剥 生 熟 方法 从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化 看 摸 闻 尝 剥 从生鸡腿到熟鸡腿有哪些变化 看 颜色浅黄 颜色深黄 摸 硬 软 闻 气味不好 气味很香 尝 味道酸 不容易消化 味道甜，容易消化 撕开 不容易撕开 容易撕开 周末与家长一起做一次饭，共同探究食物由生变熟的过程，同时写一篇观察日记交给老师。